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破布子炒蛋

食材

材料:腌破布子150公克),鸡蛋3颗,九层塔30公克,蒜末5公克,糖1/2小匙,鸡粉少许,米酒1/2大匙,香油1/2小匙

做法

破布子炒蛋
做法: 1.将腌破布子剥小块;鸡蛋打散成蛋液;九层塔取嫩叶后洗净,备用。
2.热一炒锅,加入2大匙沙拉油,先将蒜末入锅爆香,再加入作法1的腌破布子块炒香,依序加入糖与鸡粉拌炒均匀。
3.于作法2中加入作法1的蛋液续炒,边炒边加入九层塔叶、米酒、香油炒匀即可。

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