使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

碎烧鲤鱼

食材

材料:主料:鲤鱼1条(约900克),藿香末20克,碎烧料(松花蛋白,马蹄,水发香菇,火腿等)140克,郫县豆瓣50克,番茄酱80克,姜米20克,蒜米30克,葱花30克,精盐,绍酒,胡椒粉,白糖,味精,香醋,鲜汤,芝麻油,红油,色拉油各适量。

做法

碎烧鲤鱼
做法: 1、鲤鱼宰杀治净,从下颌处至尾部剖开,脊骨处相连,接着便在鱼身两侧剞上一字花刀,之后纳入盆中,用精盐、绍酒、胡椒粉腌渍入味。
2、把碎烧料均切成小丁备用。
3、炒锅置火上,放入色拉油烧至七成热,下入腌好的整鱼,炸至表皮焦硬时,捞出沥油。
4、锅留底油,投入姜米、蒜米、葱花爆香,下入郫县豆瓣、番茄酱炒出色,掺入鲜汤,下入炸好的鲤鱼,烹入绍酒和香醋,调入精盐、胡椒粉、白糖、味精,撒入松花蛋白丁、马蹄丁、水发香菇丁、火腿丁,待旺火烧沸后,转小火烧至入味且汤汁浓稠时,下入芥蓝茎丁和藿香末,淋入芝麻油和红油,见已亮油时,撒入熟花生碎和熟腰果碎,起锅装盘即成。

其他菜谱

炒豆渣

炒豆渣

做法:1.切半根葱花末,锅中放油,把葱花爆香,放入豆渣,不...

法式三明治

法式三明治

做法:1)鸡蛋煮熟。将法棍切成一半,再从侧边将法棍切开3...

西西里海鲜饭

西西里海鲜饭

做法:1.白米与水及蕃红花粉一起略拌煮熟,即静置待凉即为蕃...

清炒冬瓜虾皮

清炒冬瓜虾皮

做法:步骤1:冬瓜去皮切片,小时候家里人还有把冬瓜籽保留...

糯米小南瓜

糯米小南瓜

做法:周末路上捡了几个南瓜,就做了糯米小南瓜。南瓜蒸熟,...

沙茶酱蘸料

沙茶酱蘸料

做法: 将所有用料混合在一起,搅拌均匀即可。 ...

甜咖喱小土豆

甜咖喱小土豆

做法:做法一: 1:小土豆去皮洗净 速冻青豆和玉米粒泡在清水里...

百仁全鸭

百仁全鸭

做法:湘莲去皮、心,偏豆煮熟去皮,糯米淘净用水漂5分钟。...

咖啡巧克力豆面包

咖啡巧克力豆面包

做法:1.将除黄油、巧克力豆之外的所有原料搅拌成团,加入黄...

红烧鹅掌视频

红烧鹅掌视频

...

糖水胭脂果

糖水胭脂果

做法:1、挑选无虫眼、无腐烂,大小均匀的山楂,去掉蒂结。...

葱烧子排

葱烧子排

做法:1.猪肋排洗净,加1大匙酱油(份量外)拌匀备用。 2.青葱...

康宁私房菜:炖乳鸽

康宁私房菜:炖乳鸽

做法: 乳鸽处理干净,用透明锅焯水捞出; 把乳鸽、竹荪,冬...

清炒蛤蜊

清炒蛤蜊

做法: 先将蛤蜊和适量的花椒,葱,姜等一起在冷水锅中煮开...

靓靓酱梅肉

靓靓酱梅肉

做法:1、 将五花肉洗净,入沸水锅中加入葱段、姜片、八角、...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions