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京都排骨

食材

材料:排骨300公克,青江菜300公克,芝麻少许,A1牛排酱1大匙,蕃茄酱2大匙,辣酱油1/2大匙,米酒1大匙,太白粉水1大匙,盐少许,细砂糖少许,面粉少许,太白粉少许,蒜末少许

做法

京都排骨
做法: 1.排骨洗净擦干水分,放入容器中加入腌料搅拌均匀,腌20分钟。
2.取一锅放入适量的水,加少许盐、油,待煮沸时将青江菜放入锅中汆烫至熟后捞起,备用。
3.取一锅放入油烧热至160℃,放入作法1的排骨炸约3分钟成金黄色后取出,备用。
4.另起一锅加入1大匙油烧热,将蕃茄放入拌炒一下,再放入全部调味料及作法3的排骨一起拌炒。
5.将作法2的青江菜置盘边摆盘,再放入作法4的排骨,再撒少许芝麻即完成。

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