• 登录
  • 注册
使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

京都排骨

食材

材料：小排骨500克，酱油1大匙，料酒1大匙，白糖1小匙，盐1小匙，番茄酱2大匙，淀粉适量，大蒜3瓣，清水

做法

京都排骨
做法： 1.买来的排骨在清水中浸泡一下，以泡去一些血水，然后洗净，切成小块，我买的是切好的小排骨。
2.排骨洗好后放入容器内，加入料酒，盐，白糖搅拌均匀，腌渍入味，腌制的时间大概为半个小时左右，然后再拌入淀粉。料酒，盐，白糖，淀粉是最基本的腌料，如果口味重的话，还可以加入胡椒粉、五香粉、豆腐乳、蒜末、葱段、蜂蜜等来增添风味~
3.腌排骨的时候我们可以处理一下其他材料，将大蒜去皮，并用刀拍松，大蒜先用刀轻拍一下再剥皮，会非常的好剥，也非常的节省时间；排骨下面我垫的是油菜叶，今天搭配京都排骨的主食是米饭，青菜是香姑油菜，正好揪了几片菜叶做装饰。
4.现在要将排骨炸一下了，取来小汤锅，倒入少许油，油温升至7成热时，放入排骨，用小火炸约3、4分钟，再改用大火炸约1分钟后捞起沥油。用小汤锅炸东西很方便，还很省油，你也可以用半煎半炸的方式。
5.炸排骨秘诀是先用小火炸约3分钟，使肉吸收油份而熟透，最后肉呈金黄快熟时，再开大火略炸，把肉内油份逼出，这样才能保有肉质不油腻的酥爽口感。
6.排骨炸好后，另取一个锅，倒入少许的油，爆香蒜瓣，加入酱油，番茄酱和白糖，还有一点点清水，将调料搅匀并在锅中煮开，再倒入炸好的排骨，拌炒至汤汁收干就可以出锅了。先将调味料调好煮开，再把炸过的排骨丢入拌炒，调味料不用多，稍微收汁就行，让排骨能均匀裹上调味汁即可。

相关菜谱

京都排骨 京都排骨
京都排骨 京都排骨
京都排骨 京都排骨
京都排骨 京都排骨
京都排骨 京都排骨
京都排骨 京都排骨
京都排骨 京都排骨
京都排骨 京都排骨

其他菜谱

辣炒海虹

辣炒海虹

做法：1.洗好的海虹开水煮熟，基本开口张开时就可以捞出了...

巧达鱼汤

巧达鱼汤

做法：1.将带骨鲑鱼洗净，取下鱼肉切粒，鱼骨留下备用。 2.将...

腊肉炒莴

腊肉炒莴

做法：1.莴笋和腊肉切片，蒜头剥好。 2.热油锅，下蒜头，放腊...

鸡蛋马蹄露

鸡蛋马蹄露

做法：1.将马蹄洗净，以削皮刀去皮。 2.将作法1的马蹄切成薄片...

干葱芝麻酱

干葱芝麻酱

做法：1.先将干葱碎放入碗中，加入苹果醋及适量的盐、胡椒粉...

橄榄菜鱼菘炒豆角

橄榄菜鱼菘炒豆角

做法：1.豆角洗净。 2.鲮鱼滑煎成饼切条待用。 3.先将豆角炒熟...

菠萝排骨

菠萝排骨

做法：1. 小排骨剁成5厘米小段，拍上淀粉放入开水中焯一下如...

红豆甘薯汤

红豆甘薯汤

做法： 红豆淘洗干净，加水浸泡3小时。 红薯去皮洗净切成大小...

可乐酷

可乐酷

做法： 1、先把蛋黄放到小锅里，加牛奶、淀粉混合均匀。上小...

乳酪麦芬蛋糕～～

乳酪麦芬蛋糕～～

做法：1.黄油加糖打发，鸡蛋打散，低粉过筛，烤箱预热180度...

甜杏塔

甜杏塔

做法：1、压碎消化饼，拌入牛奶 2、模涂黄油撒层面粉，把蔬菜...

英式咖哩牛肉

英式咖哩牛肉

做法：(1)将牛肉、培根、红萝卜、马铃薯、蘑菇及洋葱切大丁，...

团团圆圆——农家蒸牛肉丸

团团圆圆——农家蒸牛肉丸

做法：1.1.腐竹皮用开水泡软，沥干水分，切小块，备用； 2.2...

姜米黄瓜

姜米黄瓜

做法：黄瓜洗净，切去两头，顺长一剖四开，修去瓜瓤，用少许...

葡式蛋挞

葡式蛋挞

做法：1.塔水的制作：将塔水的材料全部混合。 2.用小火加热至...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins
Layout Styles
Wide
Boxed
Theme Types and Versions
Shop UI Template
One Page Template
Blog Template
RTL Version