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三杯鸡

食材

材料:走地三黄鸡一只,整粒蒜头一杯,姜5片,加饭酒一杯,香菇8朵,酱油半杯,白胡椒少许

做法

三杯鸡
做法: 1.将鸡洗净切大块。
2.放入生盐,姜,一点加饭酒,胡椒粉,一半的蒜头,拌匀稍腌制20分钟左右。
3.支上油锅,见热,倒入浸好的鸡块,和蒜头,姜,炸至金黄,捞起多余的油。
4.将所有炸过的鸡块,蒜头,姜都倒入煲锅中。
5.倒入加饭酒,剩余的蒜头,酱油拌匀。
6.大火烧开后,关小火焖烧10分钟,再改大火开盖收汁。

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