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客家版风味的让茄子

食材

材料:紫色茄子2只,青椒一只,半肥瘦猪肉一块,盐,油,鸡精,酱油,耗油,油

做法

客家版风味的让茄子
做法: 1.紫色茄子洗干净斜切成块,中间再轻轻切3/4刀。
2.猪肉洗干净切条状再切粒状再剁成肉碎,青椒也切粒与肉碎搅拌再翻剁几下,加入盐、油、鸡精(可不加)大礼沿着一个方向搅拌几下以便馅料调味均匀。
3.用肉馅塞满茄子。
4.用平底锅中小火慢慢煎让好的茄子至变软。
5.放入砂锅倒开水没过茄子加少许酱油、盐、耗油中火煮至茄子软烂,大火收汁即可。

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