使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

竹笋东坡肉

食材

材料:带皮五花肉 冬笋(竹笋) 京葱 老姜 料酒 老抽 陈醋 五香粉 冰糖

做法

竹笋东坡肉
做法: 1:带皮五花肉用镊子拔去皮上的毛 再用刀刮皮冲洗干净 开水里烫2分钟捞出洗去浮沫 切成3寸左右大小相等的块(大小自己掌握) 用粗的线(不够粗的对折拧成麻花样)十字把肉捆绑扎牢(避免肉煮熟后会散开)
2:大葱切段 姜切片铺在大砂锅底部 把肉皮朝下放在葱姜上 放水到肉的高度 倒上料酒 老抽 少量醋 五香粉 冰糖 上盖大火烧开改小火煮90分钟 关火闷10分钟
3:蒸锅放水烧开 这期间把冬笋切片 清水里浸泡片刻 水里放点盐烧开烫一下 冲洗干净沥干水份 码在蒸盘上 把煮好的肉捞出皮朝上放在笋片上 撒盐 浇上煮肉汤 上蒸锅改小火蒸40分钟即可
注:提倡少油少糖少盐健康饮食 改良过的东坡肉加入了冬笋味道是极好的 看到很多人的东坡肉是不放水煮2个小时的 呵呵 我没试过 直觉不靠谱 建议还是放点水煮吧
食用冬笋能帮助消化和排泄 起到减肥 预防大肠癌的作用 它还对冠心病 高血压 糖尿病等 有一定的食疗作用 因为冬笋含有草酸 容易和钙结合成草酸钙 所以吃前一定要拿淡盐水煮5—10分钟 去除大部分草酸和涩味

其他菜谱

粉红艳遇

粉红艳遇

做法:①将洗净蛇果由上部水平切开,用果挖挖出果球,取出碎...

鱼排汉堡

鱼排汉堡

做法:1.将鲷鱼肉洒上盐、黑胡椒粉、白酒略腌一下,去除腥味...

金镶黄瓜

金镶黄瓜

做法:1.小黄瓜去头尾,切成1公分段。用小汤匙挖去瓜肉; 2...

卡布奇诺

卡布奇诺

做法:1.利用打泡器将温牛奶打到成泡沫状为止。 2.将泡沫奶倒...

红烧鸡脖

红烧鸡脖

做法:1.鸡脖去掉鸡皮,洗净过开水,然后再冲洗干净控水。...

黄豆芽炖猪肚

黄豆芽炖猪肚

做法:1. 猪肚一幅,撕去油筋,加粗盐搓,冲洗干净后,再用加...

麦酱龙鱼

麦酱龙鱼

做法:1、将鲩鱼宰杀治净后从中间剁开取半条,在鱼身上打十...

蒸排骨

蒸排骨

做法:1.先将排骨洗净,控水,加姜丝葱段,生抽,少量油,少...

猪天好吃烧

猪天好吃烧

做法:1.铁板加热到180℃后,将橄榄油均匀涂抹在铁板上。 2.先...

肠粉

肠粉

做法:1.萝卜干剁成末用油炒香盛出待用 2.猪肉剁成肉末,虾去...

Affogart

Affogart

做法:在杯中加入2球香草冰淇淋,再缓缓倒入义式浓缩咖啡即...

金华白玉卷

金华白玉卷

做法:1、冬瓜片用热水浸软,沥干 2、放入各种材料包卷起来...

葱头排骨

葱头排骨

做法:1、葱头切成块,猪排骨斩成段。 2、锅内放猪油50克烧热...

糖醋排骨

糖醋排骨

做法:1.买来排骨适量,剁成小段。再准备一些姜葱、花椒、盐...

双豆海蛎

双豆海蛎

做法:1.锅中倒油,见热。 2.倒入洗净沥干的海蛎。 3.倒入少许...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions