使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

竹笋东坡肉

食材

材料:带皮五花肉 冬笋(竹笋) 京葱 老姜 料酒 老抽 陈醋 五香粉 冰糖

做法

竹笋东坡肉
做法: 1:带皮五花肉用镊子拔去皮上的毛 再用刀刮皮冲洗干净 开水里烫2分钟捞出洗去浮沫 切成3寸左右大小相等的块(大小自己掌握) 用粗的线(不够粗的对折拧成麻花样)十字把肉捆绑扎牢(避免肉煮熟后会散开)
2:大葱切段 姜切片铺在大砂锅底部 把肉皮朝下放在葱姜上 放水到肉的高度 倒上料酒 老抽 少量醋 五香粉 冰糖 上盖大火烧开改小火煮90分钟 关火闷10分钟
3:蒸锅放水烧开 这期间把冬笋切片 清水里浸泡片刻 水里放点盐烧开烫一下 冲洗干净沥干水份 码在蒸盘上 把煮好的肉捞出皮朝上放在笋片上 撒盐 浇上煮肉汤 上蒸锅改小火蒸40分钟即可
注:提倡少油少糖少盐健康饮食 改良过的东坡肉加入了冬笋味道是极好的 看到很多人的东坡肉是不放水煮2个小时的 呵呵 我没试过 直觉不靠谱 建议还是放点水煮吧
食用冬笋能帮助消化和排泄 起到减肥 预防大肠癌的作用 它还对冠心病 高血压 糖尿病等 有一定的食疗作用 因为冬笋含有草酸 容易和钙结合成草酸钙 所以吃前一定要拿淡盐水煮5—10分钟 去除大部分草酸和涩味

其他菜谱

椰蓉贝果

椰蓉贝果

做法:1.将A材料全部混合,揉至面团光滑; 2.一次发酵,分割成...

沙茶瓜条烧蹄筋

沙茶瓜条烧蹄筋

做法:1、将牛蹄筋、黄瓜切成条。锅内放肉汤,加料酒、葱姜...

番茄青豆角焖鸡肉

番茄青豆角焖鸡肉

做法:1.取一大平底锅,置于中火上,下橄榄油烧热。加入大蒜...

南瓜培根匹萨

南瓜培根匹萨

做法:1)将高筋面粉和低筋面粉混合放入盆中。干酵母放入小...

密汁烧河鳗视频

密汁烧河鳗视频

...

油闷大虾

油闷大虾

做法:1、将鲜海虾剪去虾须,挑出虾线,抠出头部的沙袋洗净...

芋头扣肉

芋头扣肉

做法:1、五花肉整块放入沸水中大火煮15分钟,取出后用45克酱...

香菇薯条

香菇薯条

做法:1.马铃薯去皮洗净后切丝;香菇洗净用清水浸软后切丝。...

腐竹羊肉煲

腐竹羊肉煲

做法:1. 几条腐竹,7,8颗干花菇,温水泡软。白萝卜大,去皮...

烤腰果

烤腰果

做法:1.生腰果洗净。 2.将生腰果放入烤盘中,盖上锡纸烤10分...

海鲜意面

海鲜意面

做法:加了点虾, 鱼肉 跟意面, 就又是一大锅, 用中小火来...

冰奶昔

冰奶昔

做法:(1)在果汁机中加入60㏄的牛奶、2球冰淇淋(依照您喜欢的...

豆豉鲮鱼油麦菜

豆豉鲮鱼油麦菜

做法: 将油麦菜洗净切成4公分左右的段;豆豉鲮鱼切成1公分长...

抹茶布丁

抹茶布丁

做法:1, 吉利丁片泡冷水软化备用。 2, 细砂加水煮沸。离火...

乳汁牛蛙

乳汁牛蛙

做法:1、将牛蛙去皮、去内脏、洗净,剁成小块,起锅烧沸适...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions