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第一次做花卷

食材

材料:- 2 cups all purpose 面粉 - 1 tea spoon 发酵粉(我用的是中国超市买的FLEISCHMANN'S RAPIDRISE 小袋装的发 酵粉) - 2 tea spoon baking powder - 3 tea spoon 糖 - 水,盐,色拉油,葱,五香粉适量

做法

第一次做花卷
做法: 1. 面粉,发酵粉,发粉一起搅拌均匀,加温水和面,直到三光
2. 发面约20分钟,根据室温决定,直到面发到原来的两倍大
3. 加少许干面继续和面,去除里面的气泡,然后擀成一张面皮
4. 表面均匀刷上油,五香粉,盐,葱末,卷面皮
5. 切成均匀的小段,拉长小块,twist...(真不知道怎么描述了,大家上网搜吧)
6. 上笼屉再醒15分钟,开水大火蒸熟