使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

筑前煮

食材

材料:鸡肉1只,蒟蒻45g,牛蒡1/2条,鲜笋1/2条,红萝卜1/4条,干辣椒2条,莲藕50g,香菇2朵,四季豆2g,盐少许,芝麻油适量,酱油少许,酒少许,出汁:1大匙,酱油3/2大匙,味醂1/2大匙,酒1/2大匙,水150㏄

做法

筑前煮
做法: 1.鸡肉撒少许盐,置放10分钟,用酒水(5﹪浓度)洗净、拭干,切适当大小,取酱油、酒略拌上色备用。
2.四季豆汆烫,泡冷水冷却备用。蒟蒻放入水中煮开后续煮3分钟,取出泡冷水后,用手撕成一口大小。
3.牛蒡用鬃刷刷除泥渍,用刀背刮除表皮,切滚刀切块泡入醋水中(3%浓度)备用。红萝卜去皮滚刀切块,香菇去蒂洗净;莲藕去皮泡入醋水中,用滚水煮2~3分钟,捞起泡冷水备用。
4.竹笋连壳洗净,尖头斜切去除再纵画一刀切痕,放入盖过笋面的水,加少许白米及干辣椒煮约40分钟至熟,关火后待凉备用。
5.炒锅中加芝麻油烧热,先将鸡肉炒至缩收,再放入作法2~4处理好的材料炒拌,再加入煮汁,利用铝箔纸盖熬煮至略收汁时,再将绿色蔬菜加入。

其他菜谱

青椒牛肉炒饭

青椒牛肉炒饭

做法:(1)将红萝蔔、青椒洗净切丝,葱切段备用。 (2)把材料A...

什锦豆腐煲

什锦豆腐煲

做法:1.干香菇以温水泡软,切成片状;冻豆腐切成大块状备用...

鱼头煲

鱼头煲

做法:1.取一砂锅,放入清油,烧热后,以中大火爆香红葱头、...

荷叶馍腐乳肉

荷叶馍腐乳肉

做法:1、将五花肉洗净,放入沸水中大火汆4分钟,去除表面的...

吮指咖喱虾

吮指咖喱虾

做法: 热锅,倒油(油要多,偶用了两碗的份量),将虾用油...

猪肝生菜粥

猪肝生菜粥

做法:1、先煲好一锅白粥,放凉后连锅一起放进冰箱; 2、猪肝...

海鲜酱炒牛肉

海鲜酱炒牛肉

做法:1.蛋面放在碗中,倒入沸水浸泡5分钟,或按包装说明处理...

元宝肉

元宝肉

做法:1.五花肉洗净切两厘米左右的方块,入开水锅中焯水1分钟...

紫薯戚风

紫薯戚风

做法:1.鸡蛋的蛋白,蛋黄分开; 2.在紫薯泥里面加入牛奶,搅...

麻花拌时蔬

麻花拌时蔬

做法:1.紫甘蓝、彩椒分别用5%的淡盐水浸泡5分钟(杀菌消毒)...

红豆芋头糖水

红豆芋头糖水

做法:1.红豆洗净,泡2小时,蒸30分钟。 2.芋头去皮、洗净,切...

花生猪脚

花生猪脚

做法: 将刷洗干净的整猪脚从中间纵向劈开,再横向切成均匀...

梨香烤排骨

梨香烤排骨

做法:1,把少许五香粉、料酒,稍微多些的番茄沙司、蚝油(...

biangbiang面

biangbiang面

做法:1.将生姜、生蒜、红椒切丁备用。鸡蛋番茄炒熟备料,菠...

南瓜馒头

南瓜馒头

做法:1.南瓜买来,切大块,蒸锅蒸熟,凉至温热,用勺子碾碎...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions