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人参山茱萸炒鲩鱼片

食材

材料:人参10克,山茱萸15克,芹菜100克,鲩鱼1条(500克),料酒10克,姜5克,葱10克,盐3克,鸡精2克,素油35克。

做法

人参山茱萸炒鲩鱼片
做法: 1、将人参浸透,切薄片;山茱萸洗净,去杂质;鲩鱼宰杀后,去鳞、鳃及内肠,去骨,切3厘米见方的薄片;芹菜去叶,洗净,切3厘米长的段;姜切片,葱切段。
2、将炒锅置武火上烧热,加入素油,下姜葱爆香,再下入鱼片、料酒、人参、山茱萸、芹菜、盐、鸡精炒熟即成。

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