• 登录
  • 注册
使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

糖醋小排

食材

材料：原料：猪小排2磅，面粉2大勺，姜葱若干 A料：生抽2大勺，老抽3大勺，白糖2大勺，醋1大勺均匀混合 B料：生抽2勺，老抽4大勺，冰糖若干，镇江香醋3大勺，料酒2大勺， 开水150ml

做法

糖醋小排
做法： 1．猪小排切块洗净，用纸巾吸干水分。放入一个ZipLoc的袋子，加入A料，袋口封住后摇晃使排骨均匀裹上A料，然后放入冰箱冷藏2-3小时；
2．将袋里的腌料倒出，用纸巾把袋里多余的腌料吸干，然后加入2大勺面粉，封好袋口，摇晃至小排均匀裹上面粉；
3．锅里放多放油，然后分3次用中火把小排炸透（每次大约炸6-7分钟），然后倒出多余的油；
4．把所有的小排放入锅里，加入B料和多余的腌料，先开大火，再转中小火烧大约10分钟左右。然后火调大收干汁料，加入葱末拌匀出锅（撒上炒香的白芝麻也很好）。

小贴士：
1）洋人店里的一种小排比较适合烧糖醋小排（我喜欢Loblaws的那种小排），肉多骨头小且带点肥，这样的烧出来的糖醋小排肥瘦适中又嫩又好吃。华人店里卖的小排骨头太大，贵的那种骨头旁是纯精肉，不适合烧糖醋小排。
2）要色泽红润好看，可以把红曲米煮的水与糖醋汁混合一起煮。

相关菜谱

糖醋小排 糖醋小排
糖醋小排骨 糖醋小排骨
糖醋小排 糖醋小排
糖醋小排骨 糖醋小排骨
糖醋小排 糖醋小排
糖醋小排 糖醋小排
糖醋小排骨 糖醋小排骨
糖醋小排 糖醋小排

其他菜谱

海山酱

海山酱

做法：1.)将所有材料放入锅中，一起调匀煮开放凉即可。 ...

花样煎蛋

花样煎蛋

做法：1.火腿肠、蟹棒各一根，小葱适量，鸡蛋2个，盐适量搅拌...

红莲蓉酥皮月饼

红莲蓉酥皮月饼

做法：1、提前将红莲蓉做成剂子备用； 2、和油酥面：面粉10...

焦糖巧克力纽约芝士蛋糕

焦糖巧克力纽约芝士蛋糕

做法：1消化饼干擀碎后与50g融化黄油搅拌均匀，结实且平整的...

龙眼干

龙眼干

做法：1.原料选择：应选肉质乳白、晶莹多汁、味甜醇鲜美、果...

虾皮冬瓜

虾皮冬瓜

做法：1.冬瓜去皮，去瓤洗净切薄片，用清水冲一下沥干备用。...

红薯饼

红薯饼

做法： 把红小豆洗净用热水泡三---四小时（先泡的小豆，煮时...

巧克力西饼

巧克力西饼

做法：1.白油与奶油先拌打均匀，再加入过筛的材料(2)拌匀即可...

腊肉炒青笋丝

腊肉炒青笋丝

做法：1.青笋洗净切丝，黄豆芽洗净，腊五花肉切丝。 2.炒锅放...

小米沙拉

小米沙拉

做法：1.洋葱洗净切丝；小米洗净煮至8成熟，沥出水分。 2.生菜...

姜丝豆酱炖鸭

姜丝豆酱炖鸭

做法：1.米鸭剁小块，放入滚水汆烫后捞出备用。 2.老姜去皮，...

芝麻海蜇

芝麻海蜇

做法：1.海蜇洗净后晾干水分。 2.锅内放少量油，烧热后加入芝...

虎皮蛋糕

虎皮蛋糕

做法：1）首先分蛋，把打蛋器洗净。 2）低粉过筛，待用。 3）...

黑椒牛柳

黑椒牛柳

做法：1）将牛柳先切成0.5厘米厚的片，再切成长5厘米，宽0.5厘...

蒜香紫苋

蒜香紫苋

做法：1.热锅下油烧热（一定要很热），下蒜子爆香然后把摘洗...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins
Layout Styles
Wide
Boxed
Theme Types and Versions
Shop UI Template
One Page Template
Blog Template
RTL Version