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人参炒鳝丝

食材

材料:人参15克,枸杞20克,鳝鱼500克,料酒10克,芹菜100克,姜5克,葱10克,盐3克,鸡精2克,素油35克。

做法

人参炒鳝丝
做法: 1、人参浸透,切薄片;枸杞去果柄、杂质,洗净;芹菜去叶,洗净,切3厘米长的段;姜切片,葱切段;鳝鱼去骨,切薄片。
2、将炒锅置武火上烧热,加入素油,烧至六成热时,下姜葱爆香,加入鳝片、料酒、人参、枸杞、芹菜、盐、鸡精炒熟即成。

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