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糖醋豆腐

食材

材料:豆腐300克  鸡蛋3个  干豆粉适量  淀粉适量  食用油500克  (实耗50克)  番茄酱1大匙  白糖1大匙  红醋大匙  白醋大匙

做法

糖醋豆腐
做法: 1.将豆腐切成方块;把鸡蛋清打成泡沫,加入豆腐块和干豆粉;
2.往锅中倒入油烧至五成热时,逐步放入豆腐块,待炸至金黄色后,捞起备用;
3.锅中留少许油,倒入白糖、蕃茄酱、红醋、白醋,加入水淀粉勾芡,淋于豆腐上即可。
注意
色彩鲜艳,酸甜爽口。如果豆腐易碎,油炸前可先用沸水焯一下。

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