使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

糟卤蹄筋

食材

材料:鲜牛蹄筋500克。卤料包糟卤汁100克,花雕酒50克,白酒30克,香叶5克,八角2粒,丁香3粒,葱1棵,姜1块。调料精盐100克,味精80克,冰糖50克。

做法

糟卤蹄筋
做法: 1.将牛蹄筋去净杂物,放入开水锅中煮熟,捞出后冲凉水备用。
2.坐锅点火,倒入1000克清水,加入香叶、八角、丁香、葱、姜、精盐、味精、冰糖烧开,晾凉后再加入糟卤汁、花雕酒、白酒,调成糟汁待用。
3.将煮熟的牛蹄筋切成2厘米长的段,放入糟汁中浸卤24小时,捞出摆盘即可。
料理小百科
1.蹄筋向来为筵席上品,食用历史悠久,它口感淡嫩不腻,质地犹如海参,故有俗语说:“牛蹄筋,味道赛过参。”
2.牛蹄筋中含有丰富的胶原蛋白质,脂肪含量比肥肉低,且不含胆固醇,有强筋壮骨之功效,对腰膝酸软、身体瘦弱者有很好的食疗作用。

其他菜谱

百花灵芝卷

百花灵芝卷

做法:1、将鲜虾洗净,取肉制成虾胶。 2、灵芝菇片成日字形,...

杏仁塔

杏仁塔

做法:1.奶油置于室温软化,将杏仁粉、糖粉、低筋面粉一起过...

豆浆清粥

豆浆清粥

做法:1.黄豆洗净泡软约8小时,沖洗沥干,备用。 2.白米洗净,...

葱烧土豆条

葱烧土豆条

做法:1.土豆洗净去皮切成长5厘米、1厘米见方的条;葱白切成...

三丝羹

三丝羹

做法:(1)黄萝卜泡菜切丝,蛋打散搅匀备用。 (2)将高汤倒入锅...

红豆椰糕

红豆椰糕

做法:1.白糖放入热水中搅化,吉利丁粉用少量冷水泡软倒入热...

蛋黄馒头片

蛋黄馒头片

做法:1.先说早餐吧!昨晚蒸的馒头,切片,用两蛋黄液搅匀后...

花胶汤

花胶汤

做法:1.将猪蹄膀在开水里煮2分钟,捞出,洗净血污。 2.将药料...

可可戚风编织蛋糕

可可戚风编织蛋糕

做法: 色拉油用微波炉叮热,加入可可粉搅拌均匀 水加热到温...

肉骨茶

肉骨茶

做法:1)将猪手洗净,用火烧干净细毛,斩件,焯水后,倒入...

蒜香猪肋排

蒜香猪肋排

做法:1.调味料A与蒜仁用果汁机搅打成泥状。 2.将作法1的蒜头...

酸甜炸牛蒡

酸甜炸牛蒡

做法:(1)将牛蒡洗净去皮,另外准备一盆水。将牛蒡斜切成0....

Mini菠菜派

Mini菠菜派

做法:1.中筋面粉一杯半放入搅拌机,加半小勺盐,冰箱里刚拿...

黑芝麻面包

黑芝麻面包

做法:1.把糖,盐,黄油放搅拌机里,用中速打,直到黄油看上...

蚝油肉片汤面

蚝油肉片汤面

做法:1.肉片加入调味料A拌匀,腌约10分钟。 2.将拉面、青菜...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions