使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

糟溜鱼片

食材

材料:鲈鱼1条,黑木耳几朵,盐3克,糖10克,糟卤40克,白胡椒粉3克,蛋清半个,淀粉适量

做法

糟溜鱼片
做法: 1 鲈鱼宰杀洗净,去头、去龙骨、去鱼皮、去肚膛,斜片成约5mm厚的片;
2 加入盐和胡椒粉拌匀,拌入蛋清和干淀粉搅拌均匀,入冰箱冷藏2小时;
3 黑木耳用清水泡软后洗净撕开,用水煮开一分钟后捞出铺放在盆里;
4 炒锅烧热用油滑锅后另放油烧至三成热,将鱼片逐片放入;
5 鱼片全部放入,至鱼片发白立即倒出滤油;
6 锅内放清水和盐、糖调味后,轻轻地放入鱼片小火烧开;
7 加入糟卤轻轻地晃动锅,不要用锅铲多翻动鱼片,以防鱼片碎散;
8 慢慢地淋入水淀粉勾薄芡后出锅,倒入铺放黑木耳的盆里即可。

其他菜谱

手工豆香饼干

手工豆香饼干

做法:1.将奶油置于室温下软化,再加入砂糖搅拌至光滑状,另...

红烧大排

红烧大排

做法:1、猪排骨洗涤整理干净后,剁成9厘米长的段,下沸水中...

韩国式加州核桃拌饭

韩国式加州核桃拌饭

做法:1.将加州核桃放入开水里烫好后,将锅里的水倒掉,放入...

菜脯煎蛋饼

菜脯煎蛋饼

做法:1、菜脯用清水冲净,切成细丁;虾皮用清水泡发,挤干...

香花菜肉片汤

香花菜肉片汤

做法:1.香花菜半饭盒洗干净晾干水备用 肉切片加入少许油、盐...

高丽肉

高丽肉

做法:1.将猪肥膘下水锅中煮至五成熟时捞出晾凉,然后改刀成...

日式炸猪排

日式炸猪排

做法:1.将高丽菜切成细丝状,泡入冰水中,使其香脆爽口。...

酸豆角炒肉末

酸豆角炒肉末

做法:1.酸豆角、胡萝卜洗净切碎,姜、蒜洗净切末 2.干辣椒用...

乳酪沙拉

乳酪沙拉

做法:1.捲生菜、莴苣洗净,沥干水份切片备用。 2.黄甜椒、红...

芝麻豆腐

芝麻豆腐

做法:1.将材料B全部过油,切小块备用。 2.将面粉倒入锅中,...

笋子炒腊肉

笋子炒腊肉

做法:每根笋先一分为二或一分为四,用清水冲洗一两遍,沥干...

蟹肉蕈菇汤汁

蟹肉蕈菇汤汁

做法:1.将蟹腿肉放入滚水中快速汆烫,至蟹腿肉要看起来有弹...

金枪鱼面饼

金枪鱼面饼

做法: 面饼做法: 将所有用料放入盆中混合均匀,和成表面光...

熏肠玉米虾仁

熏肠玉米虾仁

做法:1.虾洗净剥壳,去沙,肠。 2.用水调匀山芋粉(或淀粉)...

雪花牛肉拌饭

雪花牛肉拌饭

做法:1.将无骨牛小排肉片和所有的腌酱材料一起放入容器内,...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions