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糯米子糕

食材

材料：糯米半斤，鸡蛋2个，五花肉1.5两，盐，当模具用的饭盒子

做法

糯米子糕
做法： 1.糯米洗净，冷水浸至泡发；鸡蛋打成蛋液；五花肉切成1厘米见方的丁。
2.先把糯米在蒸锅里蒸熟，摊在一大盆里晾凉。
3.把蛋液、五花肉丁、盐同糯米拌匀，拌匀后静置片刻（让糯米充分入味变黏）。
4.将拌好的糯米装进饭盒子里（在盒子四周与底抹上薄薄一层猪油）。
5.放一层糯米，压紧一层。（一定要压实）
6.蒙上保鲜膜，再次放到蒸锅里旺火蒸熟。
7.熟后趁热倒扣饭盒子，糯米子糕便掉出模具。
8.等糯米子糕放凉后切成片，即可食用。（热切易碎）

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