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紅焖海参

食材

材料:泡发海参,三肥七廋猪肉,虾米,蒜粒,姜,蚝油,料酒,高汤,酱油,胡椒,盐,糖,味精,生粉茨.

做法

紅焖海参
做法: 炸肉丸制法:三肥七廋猪肉垛成碎末加胡椒,盐,糖,味精,生粉调拌成肉丸再放进热油锅炸成金黃备用.虾米泡发温水.热油锅爆香蒜粒与姜再放些蚝油炒出香味,下虾米爆香后,再放些料酒,加高汤煮滚后放海参与炸肉丸,加酱油,胡椒,盐,糖,味精一起调味,再倒进小沙锅用文火焖大约45分钟后勾些生粉茨再淋点麻油即可出菜.

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