使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

素佛跳墙

食材

材料:主料:烤麸(我是自己用筋粉DIY的),香菇,竹笋,磨芋粉丝(或者普通耐煮的红薯粉丝),胡萝卜,金针菇,素鸡(我是自己用豆腐皮做的,也可以用买的素鸡或者老豆腐代替),冬瓜,配料:荔浦芋头,混合蔬菜,汤料:黄豆芽,香菇,酱油1汤匙,醋2茶匙,糖3汤匙

做法

素佛跳墙
做法:
用黄豆芽和香菇加宽宽的水熬制素高汤.至少要30到40分钟.然后过滤,清汤加盐和味素(可选)调味留用.
将切成麻将块的荔浦芋头过油炸一下,以保持外硬内软.然后把烤麸也过一下油待用.
深碗(可以用沙锅更加保持成品温度)内铺上炸过的芋头,再将所有主料一次摆放成型.可以多铺一次主料.但是我们喜欢吃芋头,就只铺了一层主料.
向碗内注入素高汤,直至刚刚没过主料.
上笼屉大火至上气后转中小火,保持上气状态蒸一个小时.使所有材料都入味,关火.
炒锅内加少许素油翻炒混合蔬菜,薄盐调味,勾芡,浇在成菜上即可.

其他菜谱

冰花包子(锅帖)

冰花包子(锅帖)

做法:1.淀粉与麦粉1:1比例稀释,调成稀糊状加入一点点的盐...

大理石轻乳酪蛋糕

大理石轻乳酪蛋糕

做法:1.牛奶和奶油,还有奶油奶酪,放到一个容器里,隔水溶...

意式咖啡奶酪布丁

意式咖啡奶酪布丁

做法:烤蛋糕 1、烤箱预热至180℃(350,煤气炉4度)。用涂刷把...

豆腐

豆腐

做法:1.下油下肉类,下调味粉,俺下一咖喱粉和其他的调味,...

五福临门煲

五福临门煲

做法:1.白豆腐,油豆腐,冻豆腐,豆腐皮切小块,腐竹用凉水...

豉香鸡肉饭

豉香鸡肉饭

做法:1.鸡肉切大小适中的块,葱丝,姜片,豆豉1大勺切碎放入...

拌烤茄子

拌烤茄子

做法: 长茄子洗净,对半剖开,在剖面上抹上1/2茶匙(3g)盐和...

橙香番薯干

橙香番薯干

做法:1.将番薯削皮,上锅蒸熟后拿出晾凉 2.搅拌机叫番薯搅成...

蕃茄火山冰

蕃茄火山冰

做法:(1)将圣女蕃茄洗净去蒂后,沥干水份备用。 (2)将材料中...

香酥金沙卤排骨

香酥金沙卤排骨

做法:1、猪肋排剁成长8厘米的块,入沸水中大火汆3分钟捞出,...

微波麻婆豆腐

微波麻婆豆腐

做法: 1、尖椒洗净切丁、姜、蒜、葱切末,与豆瓣、油拌匀。...

糖醋脆山药

糖醋脆山药

做法:将山药去皮后,切长短,在切成5毫米后的片,再切成长...

剥皮辣椒

剥皮辣椒

做法:1.绿辣椒洗净,切去蒂头,用小刀剥开去籽。 2.所有调味...

蒜蓉豆豉三色鸡

蒜蓉豆豉三色鸡

做法:1.先将鸡肉用酱油、糖、盐先腌15分钟,再加生粉、水和...

义式沙拉酱

义式沙拉酱

做法:1.)将橄榄油调入白醋、糖、盐和柠檬汁,充分调匀之后再...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions