使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

素佛跳墙

食材

材料:主料:烤麸(我是自己用筋粉DIY的),香菇,竹笋,磨芋粉丝(或者普通耐煮的红薯粉丝),胡萝卜,金针菇,素鸡(我是自己用豆腐皮做的,也可以用买的素鸡或者老豆腐代替),冬瓜,配料:荔浦芋头,混合蔬菜,汤料:黄豆芽,香菇,酱油1汤匙,醋2茶匙,糖3汤匙

做法

素佛跳墙
做法:
用黄豆芽和香菇加宽宽的水熬制素高汤.至少要30到40分钟.然后过滤,清汤加盐和味素(可选)调味留用.
将切成麻将块的荔浦芋头过油炸一下,以保持外硬内软.然后把烤麸也过一下油待用.
深碗(可以用沙锅更加保持成品温度)内铺上炸过的芋头,再将所有主料一次摆放成型.可以多铺一次主料.但是我们喜欢吃芋头,就只铺了一层主料.
向碗内注入素高汤,直至刚刚没过主料.
上笼屉大火至上气后转中小火,保持上气状态蒸一个小时.使所有材料都入味,关火.
炒锅内加少许素油翻炒混合蔬菜,薄盐调味,勾芡,浇在成菜上即可.

其他菜谱

肉末豆腐饼

肉末豆腐饼

做法:1)把豆腐用饭勺捻碎成蓉备用. 2)肉末用料酒拌匀备用...

珍珠酥皮鸡

珍珠酥皮鸡

做法:1.土司切成0.5cm的小方颗粒,鸡蛋与干细豆粉调成全蛋糊...

蜜汁鸡

蜜汁鸡

做法:1.鸡洗净后沥干水斩件放碟中,然后用适量盐、生粉、鸡...

盐焗凤爪

盐焗凤爪

做法:一、将鸡脚洗好去指甲,用厨房纸将水吸干; 二、海盐...

香辣牛肉

香辣牛肉

做法:1.牛肉切丁加料酒和盐煨20分钟,辣椒切段。 2.锅中放适...

美极剥皮牛

美极剥皮牛

做法:1.剥皮牛去皮去内脏后洗净沥干水。 2.铁板上放少量油,...

豆渣素丸子

豆渣素丸子

做法:1.豆渣过滤时用小勺子使劲摁,尽量让豆渣干燥点儿,然...

玫瑰绿茶

玫瑰绿茶

做法:将干燥玫瑰花苞及绿茶包放入杯中,沖入沸水焖约10分钟...

蒜苗沙茶炒肉片

蒜苗沙茶炒肉片

做法:1.红椒、蒜苗、蒜头洗净切片,备用。 2.猪肉片加入少许...

柠檬炸鸡翅

柠檬炸鸡翅

做法:1.鸡翅洗净沥干水分,放入大盆中加入所有腌料拌匀并腌...

花生曲奇

花生曲奇

做法:1.鸡蛋打蛋备用,黄油室温软化。 2.软化后的黄油加入白...

火腿花面包

火腿花面包

做法:1.高筋面粉520克.酵母6克.,食用橄榄油.四大勺.盐1克.白糖...

蜂蜜菊花果冻

蜂蜜菊花果冻

做法:1.将水煮沸,加入黄金菊续煮约5分钟,熄火过滤掉黄金菊...

板栗烧鸡

板栗烧鸡

做法:①净鸡剔除粗骨,剁成长、宽约3厘米的方块。板栗肉洗...

菠萝古老肉PK肉末杭椒

菠萝古老肉PK肉末杭椒

做法:1.将新鲜菠萝去皮,切块, 里脊肉加盐加胡椒粉到点香油...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions