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紫薯蝴蝶馒头

食材

材料:紫薯300克,普通面粉400克,泡打粉5克,酵母粉5克,食油20ml,白糖50克。

做法

紫薯蝴蝶馒头
做法: 1. 紫薯洗净蒸熟放凉去皮搅碎。
2. 在紫薯内加入普通面粉、泡打粉、酵母粉、食油、白糖和适量的水和面成团(水要慢加,因为紫薯有水分)。饧发20分钟
3. 取面团约35克,搓成圆长条约30cm,然后将两头向内卷进,中间剪断当蝴蝶胡须将搓细,取筷子将两个蝴蝶花捏一下粘上即可。饧发10分钟。
4. 与蒸馒头一样隔水蒸10分钟即可。

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