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红烧羊肉

食材

材料:羊肉500克  白萝卜50克  大葱1根  生姜1小块  花椒2小匙  大料适量  桂皮适量  酱油1大匙  羊肉汤2500克  料酒4小匙  精盐1小匙

做法

红烧羊肉
做法: 1.将羊肉洗净,漂净血水,切块,放入沸水中氽一下,捞出洗净;萝卜洗净,切大块;葱、姜洗净分别切段、拍松;
2.往锅里加羊肉汤,烧沸后加入羊肉、萝卜、酱油、盐、料酒、大料、桂皮、姜、葱、花椒,烧至肉烂后盛出即可。
注意
菜色棕红,味浓香辣。做这道菜最好选用肥瘦相间的羊肉,也可用羊腩。

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