使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

红烧翅根

食材

材料:用料主料:翅根500g。配料:葱段75g,蒜头15个,姜75g。调料:姜汁50g,料酒40g,奶汤250g,老抽15g,蚝油15g,精盐3g,味精2g,鸡粉2g,胡椒粉0.3g,色拉油75g,生粉25g。

做法

红烧翅根
做法: (1)鱼翅根加姜汁25g,料酒20g焯水,待手能掐动后用冷水漂,摘去腐肉洗净;
(2)鱼翅根再加料酒25g焯水,用冷水漂10分钟待用;
(3)蒜头、生姜分别炸黄,与葱一起放在锅中加75g油略炒,投入翅根,喷酒,加蚝油15g、老抽15g、精盐3g、味精2g、鸡粉2g、奶汤250g,姜汁25g小火慢烧,翅根软后尝口,留10个葱段,10个蒜头,余葱姜蒜除去,勾少许芡,撤胡椒粉即可装盘。
操作要求
翅根漂水要透,涨发程度一致。
翅根胶质非常丰富,要小火慢烧。

其他菜谱

培根小白菜

培根小白菜

做法:1.小白菜去根部后洗净、切段;培根切小片;洋菇洗净,...

莓果沙冰

莓果沙冰

做法:1.将豆奶,橙汁,麦胚和冷冻莓果等一起放入搅拌机搅拌...

巧克力戚风蛋糕

巧克力戚风蛋糕

做法:1.将材料A中的沙拉油及可可粉一起放入钢盆中,小火加热...

姜汁藕片

姜汁藕片

做法:1、将莲藕去皮洗净改刀切成规整的形状,用清水浸泡待...

炸烹肥肠

炸烹肥肠

做法:1.肥肠洗净煮熟后切成1厘米长的斜刀片,用湿淀粉抓匀。...

菠萝蔬菜饭

菠萝蔬菜饭

做法:1.把菠萝罐头切丁,和淘洗好的的大米加水一起用电饭煲...

轻乳酪蛋糕

轻乳酪蛋糕

做法:1、制作这款蛋糕可以使用固底模,也可以使用活底模。...

竹荪煲鸡汤

竹荪煲鸡汤

做法:1)将柴鸡半只,洗净斩成块。竹荪用冷水浸泡10分钟,只...

烤蕃茄沙拉

烤蕃茄沙拉

做法:1.小蕃茄洗净沥干,对半切后,与姜末、红辣椒末、盐拌...

鱼香肉燥面

鱼香肉燥面

做法:取锅,倒入适量的水煮至滚沸,放入细阳春面面条煮熟后...

排骨汤

排骨汤

做法:1.排骨,香菇,金针菇,洗净。 2.足水放几片姜,炖也好...

红枣排骨锅

红枣排骨锅

做法:1.排骨洗净沥干,剁成小块;大白菜洗净沥干,备用。...

笑脸娃娃饼干

笑脸娃娃饼干

做法:一、将室温了的黄油、糖粉、盐放入大碗里,打发至发白...

香橙酱汁可丽饼

香橙酱汁可丽饼

做法:1.将柳橙及莱姆的皮取下,切除皮层的白肉部份,再将柳...

秘制功夫牛尾

秘制功夫牛尾

做法:焖烧,烤,与水果、烤面包配食。 注意事项 1、牛尾需反...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions