• 登录
  • 注册
使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

老北京烤鸭家庭改良版——迷迭香北京烤鸭

食材

材料：冷冻鸭2斤半，土豆半个，胡萝卜半根，葱头半个，苹果半个，香菇数朵，泡打粉一小勺

做法

老北京烤鸭家庭改良版——迷迭香北京烤鸭
做法： 1.1.鸭子解冻备，去毛清理干净。2.鸭子剁掉脖子以上部分。3.锅中倒入凉水，放入大葱，姜片，蒜片，一小勺泡打粉（没有可不放），料酒。下入鸭子，大火，汆烫。
2.4.汆水后的鸭子，表面沥干水，撒上花椒粉。5.把调料的所有东西放入一个大碗中，兑入清水做成调汁。6.把鸭子放入调料汁里浸泡一夜。
3.7.盖上保鲜膜入冰箱一晚，浸泡好的鸭子第二天取出，用棉线捆好挂在通风处晾晒，表米干了，再刷一层重复1.2次（此步骤图没有拍）
4.8.土豆半个，胡萝卜半根，葱头半个，切成小块，香菇数朵，放到一个碗中，撒上适量的盐，黑胡椒粉，玉米油拌匀。9.拌好的蔬菜和苹果从鸭屁股里面塞满。
5.10.蔬菜塞满鸭屁股以后，用牙签封口。用棉线捆住鸭腿。11.插上烤架，表面刷上老抽和蜂蜜混合的汁。12.用锡纸把鸭翅和鸭腿包裹住，避免在烤制的时候容易糊，表面撒上迷迭香。
6.13.烤箱预热200度，把烤架架到烤箱的旋转扭中，在下层放一个烤盘，接鸭油用。开始烤制，时间根据鸭子大小而定，建议1.5小时-2小时左右。中间重复刷1-2遍蜂蜜和老抽来增加颜色。

相关菜谱

疙瘩汤 疙瘩汤
疙瘩汤 疙瘩汤
烤鸭 烤鸭
北京烤鸭 北京烤鸭
披萨 披萨
涮羊肉 涮羊肉
鸡肉卷 鸡肉卷
披萨 披萨

其他菜谱

豆酥鳕鱼

豆酥鳕鱼

做法：1.鳕鱼洗净、擦干水分，涂抹上蒸鱼材料的盐与米酒，放...

韭菜盒子

韭菜盒子

做法：先把韭菜切碎 鸡蛋炒熟（留少许加入面粉中） 面粉加盐...

红薯全麦面包

红薯全麦面包

做法：1.红薯蒸熟放凉，放到保鲜袋里，用擀面杖撵压成红薯泥...

酸汤萝卜牛腩

酸汤萝卜牛腩

做法：1.牛腩用清水清洗干净后汆汤过凉，将血沫子洗净沥干水...

日式炒面

日式炒面

做法：1.将芝麻油，油菜籽油和辣椒糊放到锅里，炒上30秒。然...

微波西红柿鸡蛋

微波西红柿鸡蛋

做法：1、西红柿和青椒洗净、切块 2、鸡蛋打成蛋液，加入少许...

香蕉核桃马芬

香蕉核桃马芬

做法：1.1、熟香蕉切碎捣成泥备用； 2.2、全蛋加细砂糖用打蛋...

培根PIZZA

培根PIZZA

做法：1.酵母溶于温水，与面饼材料中，除黄油以外的其他材料...

冻圆鱼视频

冻圆鱼视频

...

清炒奶油虾仁

清炒奶油虾仁

做法：1、加工螯虾：螯虾去头，去屎线；洗净，沥干。分葱去...

干锅萝卜

干锅萝卜

做法：1.将白萝卜洗净，刨掉皮，将萝卜切成不薄不厚的萝卜片...

椰香红豆糕

椰香红豆糕

做法：1.)将材料(1)洗净，放入容器中，加水盖过红豆表面，用大...

冬笋烩鲜菇

冬笋烩鲜菇

做法：1. 冬笋去壳洗净，切片； 2. 胡萝卜洗净切成片，备用；...

清蒸鱼

清蒸鱼

做法：1.鲜鱼处理好洗净后，在鱼身两侧各划2刀，划深至骨头处...

叫花子鸡

叫花子鸡

做法：1、用酱油，料酒，精盐将鸡腌1小时，丁香粒，八角粒研...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins
Layout Styles
Wide
Boxed
Theme Types and Versions
Shop UI Template
One Page Template
Blog Template
RTL Version