• 登录
  • 注册
使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

老北京烤鸭家庭改良版——迷迭香北京烤鸭

食材

材料：冷冻鸭2斤半，土豆半个，胡萝卜半根，葱头半个，苹果半个，香菇数朵，泡打粉一小勺

做法

老北京烤鸭家庭改良版——迷迭香北京烤鸭
做法： 1.1.鸭子解冻备，去毛清理干净。2.鸭子剁掉脖子以上部分。3.锅中倒入凉水，放入大葱，姜片，蒜片，一小勺泡打粉（没有可不放），料酒。下入鸭子，大火，汆烫。
2.4.汆水后的鸭子，表面沥干水，撒上花椒粉。5.把调料的所有东西放入一个大碗中，兑入清水做成调汁。6.把鸭子放入调料汁里浸泡一夜。
3.7.盖上保鲜膜入冰箱一晚，浸泡好的鸭子第二天取出，用棉线捆好挂在通风处晾晒，表米干了，再刷一层重复1.2次（此步骤图没有拍）
4.8.土豆半个，胡萝卜半根，葱头半个，切成小块，香菇数朵，放到一个碗中，撒上适量的盐，黑胡椒粉，玉米油拌匀。9.拌好的蔬菜和苹果从鸭屁股里面塞满。
5.10.蔬菜塞满鸭屁股以后，用牙签封口。用棉线捆住鸭腿。11.插上烤架，表面刷上老抽和蜂蜜混合的汁。12.用锡纸把鸭翅和鸭腿包裹住，避免在烤制的时候容易糊，表面撒上迷迭香。
6.13.烤箱预热200度，把烤架架到烤箱的旋转扭中，在下层放一个烤盘，接鸭油用。开始烤制，时间根据鸭子大小而定，建议1.5小时-2小时左右。中间重复刷1-2遍蜂蜜和老抽来增加颜色。

相关菜谱

老北京鸡肉卷 老北京鸡肉卷
北京涮羊肉 北京涮羊肉
疙瘩汤 疙瘩汤
披萨 披萨
老北京涮羊肉 老北京涮羊肉
疙瘩汤 疙瘩汤
疙瘩汤 疙瘩汤
烤鸭 烤鸭

其他菜谱

红酒牛肉淋酱

红酒牛肉淋酱

做法：1.将牛五花肉薄片切成段状后，与匈牙利红椒粉、盐、胡...

步步高昇

步步高昇

做法：(1)竹笙发好取中段、冬菇洗净泡软备用。 (2)虾仁及中油...

蒙娜丽莎

蒙娜丽莎

做法：1、核桃仁、花生仁剁细，放入熟芝麻、绿豆沙调拌均匀...

青春永驻，青松不老——松针饮

青春永驻，青松不老——松针饮

做法： 松针、葡萄、梨洗净，梨去皮去核切成小块。 所有材料...

椰丝素炒饭

椰丝素炒饭

做法： 将椰丝放入锅中（不加油），用中火慢慢炒至金黄色，...

柠檬鲑鱼

柠檬鲑鱼

做法：1.鲑鱼以1小匙的盐腌10分钟入味备用。 2.烤箱预热250度，...

咖喱鸡饭

咖喱鸡饭

做法：豆切成块。 洋葱块、胡萝卜丁和蘑菇片。 佛蒙特咖喱（...

油条牛肉

油条牛肉

做法：1.将生牛肉片与酱油、糖、生粉拌匀，一起腌约5分钟。...

南瓜疙瘩汤

南瓜疙瘩汤

做法：1，南瓜洗净去皮备用 2，将南瓜切成小块状 3，将南瓜加...

姜片炖萝卜

姜片炖萝卜

做法：1.白萝卜、红萝卜均洗净、去皮切块；香菇洗净泡软；备...

金钱冬瓜盅视频

金钱冬瓜盅视频

...

奶油车轮饼

奶油车轮饼

做法：1.将烤模放在炉上以小火预热后，再用毛刷涂抹上一层薄...

奶油豆沙小餐包

奶油豆沙小餐包

做法：1.把面包配方材料全部放到一个碗里，揉至表面光滑，拉...

铁板烤鸭胸佐肉桂土豆片

铁板烤鸭胸佐肉桂土豆片

做法：1.鸭胸切片，正反两面撒上烧烤调料抹均匀，再撒茏蒿粉...

蛋饼

蛋饼

做法：1.将培根在煎锅里用中高火煎熟，调到中火，将蛋浆倒进...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins
Layout Styles
Wide
Boxed
Theme Types and Versions
Shop UI Template
One Page Template
Blog Template
RTL Version