使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

红烧肉炖土豆

食材

材料:主料:五花肉,土豆,高汤,八角,桂皮,香叶,老抽,料酒。

做法

红烧肉炖土豆
做法: 五花肉要洗切成麻将牌大小正方形的块,肉不要切得太小,太小易缩易碎,没有卖相了。切完后,用冷水浸没,水中放半杯料酒。放在水中浸,可以浸去毛细血管中的血水,水中加酒易于肉纤维吸收,去除肉腥。肉不宜多浸,多浸则鲜味尽失,一般浸十五分钟左右即可。
2、炒锅里放油,2大勺冰糖小火融化,到糖变颜色冒泡泡后,赶快把肉放进去不断翻炒,煸至油都靠出来,这样做出来的肉比较不腻。
3、然后准备热的高汤(没有就用清水),大料一包(八角,桂皮,香叶等,我用的是现成的炖肉调料包),把炒锅里的肉转至砂锅中,大火烧开,加入一大勺老抽,一勺料酒,然后盖上盖子小火一直炖1个多小时,肉有七成熟时放的土豆,时间大约是起锅前20几分钟吧。(检验肉烂的标准,筷子一戳,轻易叉进肉里,说明肉烂了)最后放盐等调料,把汤汁收至粘稠即可。

其他菜谱

葱爆牛肉

葱爆牛肉

做法:1.牛肉丝先用调味料1拌匀,再放入烧热的油锅中,稍微过...

凉拌黄瓜

凉拌黄瓜

做法:黄瓜切片,加入鸡精,白胡椒粉,盐腌出水分 倒掉腌出...

紫苏黄瓜拌鲑鱼

紫苏黄瓜拌鲑鱼

做法:1.)把小黄瓜切成大小均匀的粗丝泡过冰水沥干备用。 2...

木耳鸡蛋炒西葫芦

木耳鸡蛋炒西葫芦

做法:1.先搅拌好鸡蛋,加盐和少许胡椒面,再搅拌均匀,炒好...

蜜豆蛋挞

蜜豆蛋挞

做法: 蛋挞水做法:牛奶、淡奶油、糖小火加热搅拌至糖融化...

木耳凉拌

木耳凉拌

做法:把材料放到一起,再加糖,醋,盐,味素,蒜调好。 ...

炸鱼条

炸鱼条

做法:1.鲷鱼肉切条,加入所有调味料及蒜末抓匀,腌约5分钟备...

竹桶土豆片

竹桶土豆片

做法:1、土豆洗净、去皮、切片备用;肉片中加入料酒、酱油...

美式猪排卷

美式猪排卷

做法:1.中里肌肉洗净后切除筋膜,横切成薄片,并在表面上轻...

五柳烩腐皮

五柳烩腐皮

做法:1 香菇发泡好切丝 金针菇洗净切掉头节带蒂部分 腐皮入...

菲力牛肉沙拉

菲力牛肉沙拉

做法:1.菲力牛肉洗净切片,备用。 2.取锅放入高汤煮至沸腾,...

风干牛肉蔬菜卷

风干牛肉蔬菜卷

做法: 西葫芦汁做法: 中火加热锅中的橄榄油,待烧热后将洋...

蓝花龙虾

蓝花龙虾

做法:1、将龙虾宰杀,剥去虾壳,取出虾肉切成块。西蓝花切...

香辣素什锦

香辣素什锦

做法:1、将烤麸用温水泡一小时左右,洗净切成块,豆干、香...

马铃薯泥

马铃薯泥

做法:1.将马铃薯洗净放入锅内,加水至淹过马铃薯。 2.先以大...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions