使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

红烧鳗鱼羹

食材

材料:海鳗150公克,鸡蛋1/2个,地瓜粉100公克,香菇3朵,干金针花10公克,金针菇30公克,红萝卜丝50公克,柴鱼片8公克,油蒜酥10公克,高汤2000㏄,蒜泥少许,A.红糟1小匙,白砂糖2大匙,酱油1/2小匙,B.盐3/2小匙,白砂糖1小匙,C.太白粉50公克,水75㏄

做法

红烧鳗鱼羹
做法: 1.鳗鱼洗净去骨,切长条状,放入大碗中加入调味料A及鸡蛋拌匀并腌泡约30分钟后,表面均匀裹上地瓜粉后,再放入160℃的热油锅中,以小火炸约2分钟后,改以大火续炸约20秒钟后捞起沥干油分。
2.香菇洗净泡软,切丝状;金针菇去蒂后洗净;干金针花泡软洗净后去蒂;将上述材料和红萝卜丝一起放入滚水中略汆烫至熟,捞起放入盛有高汤的锅中以中大火煮至滚沸,加入调味料B、柴鱼片、油蒜酥及作法1的鳗鱼酥续以中大火煮至滚沸。
3.将调味料C调匀,缓缓淋入作法2中,并一边搅拌至完全淋入,待再次滚沸后盛入碗中,趁热撒上加入蒜泥即可。

其他菜谱

巧克力酥饼

巧克力酥饼

做法:1、先将所有1料放入盆中拌匀再放入2料巧克力丁拌匀备用...

麻婆豆腐

麻婆豆腐

做法:1.豆腐切成均匀方块后汆烫备用。 2.猪绞肉先用水煮熟后...

酸菜鱼

酸菜鱼

做法:1、3斤左右的草鱼清洗干净后,在鱼的一侧,头尾各下一...

水果红茶

水果红茶

做法:1.烧壶热开水将普洱茶沏好,滤去茶渣,倒进玻璃壶内,...

什锦冬粉锅

什锦冬粉锅

做法:1.猪肉片与混合调匀的腌料,一起拌匀腌约30分钟,备用...

鲍 片

鲍 片

做法:做法:水烧开放几片姜,放入解冻好的鲍鱼,水开后转小...

辣白菜泡菜

辣白菜泡菜

做法:1.大白菜切开,用盐渍两天,大约八匙盐;渍软后,用水...

钵钵香辣蟹

钵钵香辣蟹

做法:1、肉蟹宰杀治净,剥离蟹壳,将蟹肉斩成重约50克的大块...

泰国风味姜汤

泰国风味姜汤

做法:1.将椰奶和水倒入平底锅里,在大火上烧开。加鸡肉条,...

羊排胡萝卜汤

羊排胡萝卜汤

做法:1.将羊排切件焯水。 2.与其它材料一起入锅烧开,文火煮...

板栗烧鸡

板栗烧鸡

做法:1.琵琶腿剁成小块,焯水过凉; 板栗去皮(去皮的方法参...

嫩炸羊排

嫩炸羊排

做法:1.犊羊排以所有腌料浸泡微腌后,放至冰箱泠藏约60分钟...

炸酱面酱

炸酱面酱

做法:1.)将虾皮与虾米混合,放入锅中,配合蒜头爆香,再加入...

鲜芒什蔬鲜虾沙拉

鲜芒什蔬鲜虾沙拉

做法:?1 锅中接一些水,加1勺酒、2片姜和一段葱白,以大火煮...

速成麻婆豆腐

速成麻婆豆腐

做法:1豆腐切小块(尽量小点,别太大,好入味,2CM左右就行...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions