使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

红烧鳗鱼羹

食材

材料:海鳗150公克,鸡蛋1/2个,地瓜粉100公克,香菇3朵,干金针花10公克,金针菇30公克,红萝卜丝50公克,柴鱼片8公克,油蒜酥10公克,高汤2000㏄,蒜泥少许,A.红糟1小匙,白砂糖2大匙,酱油1/2小匙,B.盐3/2小匙,白砂糖1小匙,C.太白粉50公克,水75㏄

做法

红烧鳗鱼羹
做法: 1.鳗鱼洗净去骨,切长条状,放入大碗中加入调味料A及鸡蛋拌匀并腌泡约30分钟后,表面均匀裹上地瓜粉后,再放入160℃的热油锅中,以小火炸约2分钟后,改以大火续炸约20秒钟后捞起沥干油分。
2.香菇洗净泡软,切丝状;金针菇去蒂后洗净;干金针花泡软洗净后去蒂;将上述材料和红萝卜丝一起放入滚水中略汆烫至熟,捞起放入盛有高汤的锅中以中大火煮至滚沸,加入调味料B、柴鱼片、油蒜酥及作法1的鳗鱼酥续以中大火煮至滚沸。
3.将调味料C调匀,缓缓淋入作法2中,并一边搅拌至完全淋入,待再次滚沸后盛入碗中,趁热撒上加入蒜泥即可。

其他菜谱

粉蒸肉

粉蒸肉

做法:1.记得很早以前我就开始用这个蒸粉了,也是来了深圳这...

滋味鲈鱼

滋味鲈鱼

做法:1.在鱼表面抹点盐并用黄酒、葱姜水浸泡二十分钟到半小...

大红果'冰棍

大红果'冰棍

做法: 1.将草莓洗净切成片 2.加糖,和一杯水煮开 3.Rhubarb洗净...

美味鸡肉炒饭

美味鸡肉炒饭

做法:1.在大煎锅里中火热油,加洋葱炒到变软,然后加鸡肉和...

鲜虾土豆色拉

鲜虾土豆色拉

做法:1)开水加盐,入虾仁煮熟。 2)土豆切小丁,煮酥冷却,...

懒人厨房-香菇炒饭

懒人厨房-香菇炒饭

做法:1.把香菇洗净,去蒂切丁,西芹,洋葱也洗净切丁 2.肉糜...

地中海番茄煮鱼

地中海番茄煮鱼

做法: 番茄酱做法: 所有用料放入碗里混和均匀即可。 煮鱼做...

豉汁排骨

豉汁排骨

做法:排骨洗净切块,过一下水 蒜切碎 豆豉切碎 放入调味料,...

最奇特的情人节礼物伴侣-减肥美容沙拉-糖葫芦水果沙拉

最奇特的情人节礼物伴侣-减肥美容沙拉-糖葫芦水果沙拉

做法:1、火龙果切小粒,橙子切小粒; 2、鼠尾草仔倒到小碗里...

红白萝卜鲜肉饺子

红白萝卜鲜肉饺子

做法:1、红、白萝卜洗净,均切成碎末; 2、萝卜内加入所有调...

虾排三明治

虾排三明治

做法:1.鲜虾只取虾仁,清洗干净后剁成茸,或者用搅拌机打成...

葡萄酥

葡萄酥

做法:1.奶油 110克,细砂糖150克,蛋黄 2个,动物鲜奶油 20克,...

牛骨高汤

牛骨高汤

做法:1.将牛大骨洗净备用;洋葱、红萝卜、白萝卜、芹菜等切...

富贵年糕炒蟹

富贵年糕炒蟹

做法: 将年糕用水泡20分钟,螃蟹切块备用。 螃蟹洗净切块,...

川味饺子

川味饺子

做法:1、将洗净的口蘑、木耳、黄花、海米、粉条切成细丁,...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions