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香煎带鱼

食材

材料:带鱼1条,香油1汤匙、盐1-1.5茶匙、料酒1汤匙、味精少许,葱1根、姜片15克、蒜片15克

做法

香煎带鱼
做法: 剥去带鱼头,去内脏,洗净沥干,切成3-4厘米长的段,加盐、香油、料酒、味精、拍碎切段的葱、姜片、蒜片拌匀,腌30分钟。
平底锅锅置火上,放入够盖住锅底的油烧至六成热,放入鱼块,用中火煎。
煎的过程中可以盖锅盖将鱼块中间焖熟,煎至两面有焦黄时出锅。

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