使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

红烧鸡肉狮子头

食材

材料:A.仿土鸡腿250公克,肥肉末50公克,荸荠50公克,洋葱40公克,胡萝卜30公克,鸡蛋1个,葱末10公克,姜末10公克,B.青江菜400公克,葱2根,姜15公克,A.盐3公克,水50cc,鸡精粉4公克,细砂糖5公克,酱油10㏄,料理酒10㏄,白胡椒粉1/2茶匙,香油1大匙,B.水600㏄,酱油60㏄,细砂糖1茶匙

做法

红烧鸡肉狮子头
做法: 1.荸荠拍碎后切成粒状,洋葱、胡萝卜切碎,鸡腿肉剁成泥,青江菜洗净,上述材料备用。
2.将剁好的鸡肉末放入钢盆后加盐,进行摔肉步骤。
3.将作法2中摔好的肉里加入鸡精粉、细砂糖及鸡蛋拌匀,将50cc的水分两次加入,一面加水一面搅拌,直至水分被肉吸收。
4.在作法3拌好的肉里加入作法1中处理好的荸荠、洋葱、胡萝卜与葱、姜、肥肉末及其他调味料A,拌匀后将肉馅分成数等份,用手掌捏成圆球状的狮子头。
5.取锅倒入约400㏄沙拉油,加热至约180℃后将作法4的狮子头下锅,以小火炸约4分钟,沥干油后捞起。
6.取一炖锅,将材料B的葱、姜拍破后放入锅中垫底,再依序放入作法5炸好的狮子头及调味料B。
7.大火烧滚后,关小火煮约30分钟,将狮子头取出装盘。再将青江菜汆烫约2分钟后围边装饰即可。

其他菜谱

肉沫雪里蕻

肉沫雪里蕻

做法:1、雪里蕻彻底洗净,多用水冲去多余盐分后,挤干水分...

像蛋炒饭一样简单的糖醋排骨

像蛋炒饭一样简单的糖醋排骨

做法:1.备料很简单,姜葱蒜,切片即可。喜欢看它们这样子躺...

燕麦小堆

燕麦小堆

做法:1.把燕麦,糖,葡萄干,牛奶混合成有点湿的燕麦团,...

牛尾汤

牛尾汤

做法:1.将牛尾洗净,切块。 2.将马铃薯、红萝卜去皮,与西芹...

宝宝美食:猪肝瘦肉泥

宝宝美食:猪肝瘦肉泥

做法:1.将猪肝和瘦猪肉洗净,去筋,放在砧板上,用不锈钢汤...

红酒炖牛肉

红酒炖牛肉

做法:1.牛肉洗干净,切丁,放在水里放点淀粉泡出血水,沥干...

活虾两吃

活虾两吃

做法:1、活虾先用盐水浸泡一会,捞出下绍酒1大匙杀菌去腥;...

湘辣小小鱼

湘辣小小鱼

做法:1.小鱼收拾干净,沥水。 2.平底锅用新鲜的姜擦一下后放...

酸汤水饺

酸汤水饺

做法:1.将饺子下锅煮3开。 2.香菜,葱花切好,放入碗中。 3...

彩椒鲜贝

彩椒鲜贝

做法:1.红黄绿灯椒少许切碎碎备用, 2.1/3杯水烧开后把鲜贝放...

鱼丸炒鸡蛋

鱼丸炒鸡蛋

做法:1.鱼丸先在鸡汤中煮熟,捞出。准备鸡蛋液。 2.锅入油,...

芝麻棍子面包

芝麻棍子面包

做法:1.取适量水倒入容器中,加入改良剂搅拌均匀。 2.将所有...

彩椒腰果鸡丁

彩椒腰果鸡丁

做法:1.腰果事先用烤箱150度,烤焙10分钟左右,放凉备用; ...

乳酪吐司

乳酪吐司

做法:1.将除黄油以外的材料入面包机,选择发面团功能运行...

香橙芝士蛋糕

香橙芝士蛋糕

做法:1.奶油芝士放室温软化,如气温较低的话,可放入蒸锅中...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions