使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

红烧黄鱼

食材

材料:大黄鱼1尾(500g),去皮大蒜5瓣,大葱白1段,老姜片3片,八角2粒,酱油1汤匙(15ml),盐1茶匙(5g),白砂糖2茶匙(10g),料酒1汤匙(15ml),米醋2茶匙(10ml),油2汤匙(30ml)

做法

红烧黄鱼
做法:
大黄鱼去鳞,掏净内脏及鱼腮,用清水冲洗干净,在鱼身两侧各划上3-5道斜刀口,以便烹制时便于进味。
用厨房纸巾将鱼身内外全部擦干,以免煎炸时蹦油。
大火将煎锅烧热,放入油,烧至4成热时(手掌放在油面上隐隐感到热气),手拎鱼尾将大黄鱼缓缓滑入锅中。
调中火煎炸黄鱼,一面煎好后,用锅铲小心地将鱼翻面,炸另一面。
鱼身两面都成金黄色后,倒出多余的油,锅内留底油(2茶匙,10ml),投入大蒜瓣、老姜片、葱段和八角,稍微煎一下。
锅中调入盐、酱油、料酒和白砂糖,倒入温水(1碗,250ml),以没过鱼身为限,大火烧开,盖上锅盖改小火炖煮。
约10分钟后揭开锅盖,调入米醋,改大火将汤汁收至浓厚,即可装盘。

其他菜谱

腐乳滑鸡

腐乳滑鸡

做法:)每只鸡翅从关节处剁开,分为两半,加入豆腐乳及所有...

薯仔鸡蛋

薯仔鸡蛋

做法:1.薯仔去皮切块放入盐水中煮,放鸡蛋一起煮,鸡蛋煮差...

鱼香肉丝

鱼香肉丝

做法:1.将青椒,萝卜,茭白,猪肉,葱白,姜切丝 2.将黑木耳...

莲甜藕香

莲甜藕香

做法:A、将糯米洗净,泡水3~4小时后,沥乾水分。 B、莲藕...

糖醋鱼柳

糖醋鱼柳

做法:1)鱼柳洗净,厨用纸巾吸干水分后切手指大小的条。加...

紫菜蛋花汤

紫菜蛋花汤

做法:用小钢盆子把紫菜浸泡软了倒入筛子里, 边冲水边筛洗...

茶树菇干焖鸡

茶树菇干焖鸡

做法:1.干茶树茹用流动的水洗净表面灰尘,再用水浸泡半天。...

牛肉馅饼

牛肉馅饼

做法: 准备及加工时间:45分钟 烤制时间:35分钟 准备一个直...

虾皮萝卜丝汤

虾皮萝卜丝汤

做法:1、葱白葱绿分开切小段 2、萝卜去皮刨丝 3、锅中放少许...

炒瓜仔肉

炒瓜仔肉

做法:(1)肉切片,加入腌料腌2分钟。 (2)香菇切片,大蒜拍扁,...

水晶粉的滋味

水晶粉的滋味

做法:水晶粉先煮开锅2分钟,然后焖上就可以了。这样就焖熟...

糖醋脆皮鱼

糖醋脆皮鱼

做法:1、将鱼洗净,擦干水分,将鱼身两面每面用立刀先划1厘...

鲔鱼寿司菜卷

鲔鱼寿司菜卷

做法:1.)整棵高丽菜先去掉菜心,再切十字,让高丽菜分成4份...

鸳鸯饼

鸳鸯饼

做法:1.)将所有油皮材料一起拌匀,再揉成光滑不黏手的面团,...

老干妈花甲王

老干妈花甲王

做法: 花甲王洗去泥沙。 烧开水,倒入花甲王烫一下,烫至花...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions