使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

汉味烧梅

食材

材料:糯米,五花肉,香菇 糯米

做法

汉味烧梅
做法: 烧梅的馅一般由糯米,五花肉,香菇调制而成。
香菇泡水至软切丁,香菇水不要倒掉。五花肉过水汆烫过除血水后切成小丁,
葱切末,姜切末
热锅,油烧至5成热,倒入葱姜末炒香,加入五花肉丁,香菇丁,中火慢慢将五花肉水气炒干后加入生抽,老抽,八角,糖炒至入味;加入香菇水和肉末平齐
小火炖1小时,目的为了肉更加软糯。炖好后尝味,调制适合口味,因为要拌糯米饭可以味道稍重些。  

糯米饭:糯米泡水2小时,后蒸熟即可,将糯米饭和炖好的肉搅拌均匀,如果喜欢辛香口味的可以加点白胡椒。

皮:开水和凉水8:2调好和面即可。然后就如擀饺子皮一般擀成中间稍厚,边薄的圆皮,皮要擀的尽量薄些,这样蒸出来的烧梅才有晶莹透亮的感觉。注意:因为皮比较软,擀的时候加不少干面粉,为防止成品皮干,可以稍微喷些水在皮上。

包烧梅:将糯米饭包入皮中,一手托着烧梅底,另一手拇指和食指轻轻往中间捏边皮即可,不要收口。冷水上屉,蒸15分钟即可。

其他菜谱

百味猪手

百味猪手

做法:1、将原只猪手入沸水中飞水10分钟后放入煮沸的百味卤水...

麻薯

麻薯

做法: 皮: 1,把所有原料揉好(除黄油),水要少,揉到不沾...

娃娃便当:爱心寿司

娃娃便当:爱心寿司

做法: 娃娃寿司: 1、糯米浸泡一小时,隔水蒸。其中一半放入...

佃煮牛肉

佃煮牛肉

做法:1.黄豆泡水约4小时,使其澎胀后沥干备用。 2.取锅加水,...

瘦肉番茄粉丝汤

瘦肉番茄粉丝汤

做法:1、瘦肉、番茄、葱、姜洗净后分别切成细丝。 2、粉丝用...

腿库饭

腿库饭

做法:1.笋丝浸泡冷水约2小时,捞出后放入滚水中汆烫约10分钟...

鸡蛋饼

鸡蛋饼

做法:nbsp;把鸡蛋、盐、油、水加在一起打至盐溶化,慢慢加面...

煎牛肉饼

煎牛肉饼

做法:1.牛肉剁(或绞)成末,面包用水泡上,泡透后交水将攥...

凉拌莲藕

凉拌莲藕

做法:糯米粉以少许水调匀并以小火煮成稠状,水梨去皮及核,...

杏仁水果冻

杏仁水果冻

做法:1.洋菜粉与少许细冰糖搅拌均匀后,倒入冷开水搅匀备用...

芒果奶酪

芒果奶酪

做法:1.分别将材料A与B中的吉利丁泡水至软化。 2.将材料A中的...

奶牛花纹口口冰

奶牛花纹口口冰

做法:1.黑豆加水用高压锅煮熟,水不要放太多,要稍微稠一点...

河半鲜视频

河半鲜视频

...

玫瑰腐乳肉

玫瑰腐乳肉

做法:准备 1、冰糖如果是整颗的,用刀背拍碎。 2、五花肉洗...

酱猪排

酱猪排

做法:1、把猪排隔两根切开,然后再把它切成8厘米长的段。...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions