• 登录
  • 注册
使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

汉味烧梅

食材

材料：糯米，五花肉，香菇 糯米

做法

汉味烧梅
做法： 烧梅的馅一般由糯米，五花肉，香菇调制而成。
香菇泡水至软切丁，香菇水不要倒掉。五花肉过水汆烫过除血水后切成小丁，
葱切末，姜切末
热锅，油烧至５成热，倒入葱姜末炒香，加入五花肉丁，香菇丁，中火慢慢将五花肉水气炒干后加入生抽，老抽，八角，糖炒至入味；加入香菇水和肉末平齐
小火炖１小时，目的为了肉更加软糯。炖好后尝味，调制适合口味，因为要拌糯米饭可以味道稍重些。　　

糯米饭：糯米泡水２小时，后蒸熟即可，将糯米饭和炖好的肉搅拌均匀，如果喜欢辛香口味的可以加点白胡椒。

皮：开水和凉水８：２调好和面即可。然后就如擀饺子皮一般擀成中间稍厚，边薄的圆皮，皮要擀的尽量薄些，这样蒸出来的烧梅才有晶莹透亮的感觉。注意：因为皮比较软，擀的时候加不少干面粉，为防止成品皮干，可以稍微喷些水在皮上。

包烧梅：将糯米饭包入皮中，一手托着烧梅底，另一手拇指和食指轻轻往中间捏边皮即可，不要收口。冷水上屉，蒸１５分钟即可。

相关菜谱

红烧肉 红烧肉
话梅排骨 话梅排骨
醋梅烧子排 醋梅烧子排
红烧肉 红烧肉
话梅排骨 话梅排骨
蜜梅京烧骨 蜜梅京烧骨
红烧肉 红烧肉
红烧肉 红烧肉

其他菜谱

生姜啤酒鸡

生姜啤酒鸡

做法：锅烧开后放入2汤匙油将姜片炒至香味溢出即可，然后将...

家常小炒西兰花

家常小炒西兰花

做法：1.西兰花洗净掰成小瓣儿 2.葱姜切沫。蒜切薄片 3.热锅倒...

试做蛋挞

试做蛋挞

做法：1.水粉擀成圆形，包住油粉团。擀成块，摺三摺成长条，...

茄汁意面

茄汁意面

做法：1.胡萝卜切小块，洋葱切末，番茄切小块，（以上为西方...

石烹火焰蚝

石烹火焰蚝

做法：1、生蚝放入15℃的流动水中静养2天，使其吐尽泥沙，取...

黄金菠菜

黄金菠菜

做法：1 咸蛋的蛋白和蛋黄分开，蛋白打散备用，蛋黄切小丁。...

猪肝炒青椒

猪肝炒青椒

做法：1.猪肝切薄片；2.加酒、酱油、淀粉适量拌匀;3. 青椒洗净...

香浓起士块

香浓起士块

做法：过程 黄油软化加糖搅拌均匀 分次加入全蛋，快速打发成...

豆腐炒花生

豆腐炒花生

做法：1.用中火将一茶匙油在大炒锅里烧热，加入蔬菜炒软，再...

薄片炸猪排

薄片炸猪排

做法：1.将小里肌肉洗净切长约10公分长，以蝴蝶切方式切成3片...

天使蛋糕

天使蛋糕

做法： 蛋白分次加入细砂糖打至九分发，加入少许朗姆酒，继...

木瓜果船

木瓜果船

做法： 调料汁做法： 将所有用料放入碗中混合均匀即可。 沙拉...

素沙茶羹

素沙茶羹

做法：1.香菇、红萝卜、青江菜洗净切丝；金针菇洗净去蒂，备...

健腐肉

健腐肉

做法：将五花肉先改刀成四大块，沸水下锅用小火煮15分钟，捞...

淮鱼干丝

淮鱼干丝

做法：1.豆腐干用刀切成细丝，放在大碗内，用开水泡2小时(其...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins
Layout Styles
Wide
Boxed
Theme Types and Versions
Shop UI Template
One Page Template
Blog Template
RTL Version