使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

八宝鸭

食材

材料:鸭1只,糯米,肉,花菇,冬笋,火腿,五花肉,马蹄,板栗,胡萝卜,豌豆,八角,香叶,生姜,红枣

做法

八宝鸭
做法: 1.1.主角:新鲜光鸭一只(我买的是番鸭,三斤八已经是最小的了), 2.配角:馅料(糯米、肉头厚厚的花菇、冬笋、火腿、五花肉、马蹄、板栗、胡萝卜、豌豆、红枣)3.汤料:八角、香叶、生姜、红枣(可不用,一是我家红枣多,二是可以最后调味时不用落糖了,还增加红枣的风味。
2.糯米浸泡至少两小时,把其它所有馅料切丁与糯米拌匀,加盐、老抽调好咸味。
3.鸭子肚子里面全部掏干净,虽然买鸭子时已经剖好,但他们常常没把鸭肺呀、气管等等去除干净,(其他家禽也一样)所以自己要清除并沥干水分。
4.肚子处理干净后,把拌匀的糯米馅料填进鸭肚子,不要塞太满,煮后糯米会膨胀,也不要压太紧,那样不容易熟,鸭脖子里也可以填馅料。
5.然后用在微波炉里消下毒的针线给鸭子肚子和脖子处做缝和手术,肚子里的东西更容易熟些。
6.最后就是把鸭子放进大锅加上水和前面说的汤料3,一起大火煮开后撇浮末,转中小火慢慢煨两三个小时,还可以用牙签在鸭胸处扎下眼,在最后一个小时要加老抽、盐调味。

其他菜谱

快速易做的凉皮

快速易做的凉皮

做法:1.普通面粉绿豆粉,盐和水搅拌匀了成面糊 如图2 2.面糊...

巧克力玫瑰

巧克力玫瑰

做法:1.小锅里煮开半锅水,另外用一个碗或盆倒入50克巧克力...

胡萝卜烩四季豆

胡萝卜烩四季豆

做法:1锅内油烧至7分熟,下大蒜丁、墨西哥chilies炒香。 2倒入...

啤酒烧鸡翅

啤酒烧鸡翅

做法:1.先将鸡翅洗净,焯水; 2.大葱切段,姜切片,花椒大料...

干锅萝卜

干锅萝卜

做法:1.将白萝卜洗净,刨掉皮,将萝卜切成不薄不厚的萝卜片...

冬瓜炖鸡

冬瓜炖鸡

做法:1.炉作法: 2.竹笋去壳洗净后切片;冬瓜去皮洗净后切块...

香菇青菜包

香菇青菜包

做法:1,容器中放水 2,倒入酵母,铺满水的表面即可。 3,加...

青菜白菜烩蛋饺

青菜白菜烩蛋饺

做法:菜帮子切菱形块,青菜心略作修剪。 用油盐水略焯,过...

番茄肉丝汤

番茄肉丝汤

做法:1、将猪肉洗净,切成肉丝,放碗内备用,番茄洗净去皮...

清炒四角豆

清炒四角豆

做法:1)将四角豆的头尾去掉,摘掉黄叶后洗净,斜切成2毫米...

辣味小小酥

辣味小小酥

做法:1.将过筛的粉料加上蛋黄及软化的奶油,用手抓合成团...

抗压舒眠蛤蜊汤

抗压舒眠蛤蜊汤

做法:1.)玉竹、百合用水沖洗干净,蛤蜊泡盐水吐沙备用。 2...

双色花卷

双色花卷

做法:01.菠菜 3 两 加适量水榨成汁 02.先把酵母粉在菠菜汁内溶...

五香茶叶蛋

五香茶叶蛋

做法:1 将鸡蛋放入锅中,加入清水,锅盖开一条缝隙,水开后...

脆烧炸鸡翅

脆烧炸鸡翅

做法:1.鸡翅洗净放入大碗中,加入所有调味料拌匀并腌渍约...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions