调味料：红糟酱3大匙，酱油3大匙，糖1大匙，酒2大匙
2.去骨鸡腿摊开后，将绑上一条棉线的竹筷摆放中间，再将鸡腿滚绑成圆柱状后抽掉竹筷备用
3.起一锅，先爆香姜末，再放入红糟炒至微焦后，加入酱油、3/4碗水、酒和糖煮滚后，再放入鸡腿以小火煮约30-40分钟后，熄火稍微焖一下，等放凉后，再取出剪掉棉线后切片即可盛盘完成今天的这一道红糟鸡了
厨师叮咛：
＊这道料理具有消除疲劳、提升免疫力和活血减压的效用，不仅可以改善产后气虚的问题，还能帮助修復伤口
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