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红糟鸡

食材

材料:1:小母鸡1只(Cornish Hen)750。 2:橄榄油2大匙,葱1条洗净切段,姜片3-4片。 3:状元牌红糟酱5大匙,水3大匙,万字牌生抽酱油1.5大匙,糖1/2茶匙,盐1/4茶匙。 4:粉丝一小包34克,开水泡发,沥水备用。

做法

红糟鸡
做法: 小母鸡除去多余油脂,斩小块。不粘锅,置炉上开大火,橄榄油2大匙,等油温热就可下鸡块,翻炒至肉变白。然后放入葱段和姜片,翻炒焦香。放红糟酱5大匙及剩余3料,煮滚后调中小火,焖煮8分钟。
打开盖,调中火收收汁,差不多2分钟,放入泡好的粉丝炒匀,稍煮1分钟,就可出锅了。

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