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红菜汤

食材

材料:卷心菜20g、土豆50g、鸡蛋1个、牛高汤适量、胡萝卜30g、圆葱碎5g、西芹碎5g。调料盐2g、胡椒粉0.3g、橄榄油15g、番茄酱10g、西米旦5g。

做法

红菜汤
做法: 在煎盘中倒入橄榄油,下圆葱碎、西芹碎、番茄酱炒出香味,再加入胡萝卜、土豆、番茄、牛高汤、卷心菜烧开后加入盐、胡椒粉调味,熟后装盘,淋上西米旦即可。
厨艺经验
将各种蔬菜煮至软后再调味,要掌握好各种菜煮制的时间,先放入土豆,后放菜。

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