• 登录
  • 注册
使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

仔姜青童鸡煨锅

食材

材料：仔鸡1只（约1000g），仔姜250g，切片青椒1只，青笋2根（约400g），四川花椒30粒，泡椒1小袋（约100g），郫县豆瓣酱2汤匙（30g），大葱片10g，姜片10g，姜末1汤匙（15g），蒜茸1汤匙（15g），盐2茶匙（10g），白沙糖2茶匙（10g），鸡精1茶匙（5g），米酒2汤匙（30ml），料酒1汤匙（15ml），白醋1汤匙（15ml），油2碗（500ml）

做法

仔姜青童鸡煨锅
做法：
宰杀仔鸡，去毛，洗净，剁成适口的块状，取一汤盆放入，用料酒、盐、葱姜片、白胡椒粉腌制20分钟左右。
将郫县豆瓣酱置案板上剁得更细碎。仔姜洗净用刀背略拍散。青椒去籽蒂切片状。
大火加热炸锅中的油（500ml），烧到六至八成热时（微微冒烟），将码好味的仔鸡滑入油锅中炸三分钟，捞出沥干油分。
锅内留约150ml的油，继续大火加热，入郫县豆瓣酱炒出红油。下泡椒、拍散的仔姜、青椒片、姜末和蒜茸，爆炒出香气。
加仔鸡和四川花椒，翻炒几下，淋米酒、白醋、白沙糖、鸡精和白胡椒粉炒匀起锅。
取一煨锅，青笋打底，将炒好的仔姜青童鸡置青笋上即成。

相关菜谱

辣子鸡 辣子鸡
辣子鸡 辣子鸡
家常菜之仔姜炒鸡 家常菜之仔姜炒鸡
辣子鸡 辣子鸡
辣子鸡 辣子鸡
辣子鸡 辣子鸡
辣子鸡 辣子鸡
辣子鸡 辣子鸡

其他菜谱

补血养颜燕麦粥

补血养颜燕麦粥

做法： 将红枣去核后和其他材料一起洗净下锅煮2小时。 燕麦熟...

梅子秋刀鱼

梅子秋刀鱼

做法： 秋刀鱼去除内脏洗干净，用少许盐腌约5分钟即可，备用...

皮蛋拌黄瓜

皮蛋拌黄瓜

做法：1.黄瓜用刀背拍拍，让它骨质疏松后，切成小块。 2.皮蛋...

番薯汤圆糖水

番薯汤圆糖水

做法： 番薯洗净，不用去皮直接切成5cm的大块。老姜去皮用刀...

凉拌干丝

凉拌干丝

做法：1.白干丝切略短；胡萝卜切丝；芹菜切段，一起开水汆烫...

乳汁炖排骨

乳汁炖排骨

做法：1.将猪排骨剁成块（5厘米长），放入沸水中略烫，捞出备...

美味草莓奶昔

美味草莓奶昔

做法：1.将草莓、牛奶、酸奶、糖和香草精一起放到搅拌机里，...

碳烤羊排

碳烤羊排

做法：1.羊排洗净，撒上少许盐备用。 2.将羊排放入已预热的烤...

大盘鸡

大盘鸡

做法：1.材料：鸡块，青红椒，土豆，面（买现成的吧）。 2.配...

爱心牌----蜂蜜白梨

爱心牌----蜂蜜白梨

做法： 做法： 白梨洗净，带把的那头切掉，然后一切为二，把...

干炒茄子

干炒茄子

做法：（1）茄子切滚刀块，干红辣椒切小粒 （2）大火起油锅（...

樱桃汁煎银鳕鱼

樱桃汁煎银鳕鱼

做法：1、银鳕鱼改成长8厘米、宽6厘米的大块，加盐3.5克、鸡蛋...

和风章鱼烧披萨

和风章鱼烧披萨

做法：1.将面皮放入抹油的烤盘中，移入预热210℃的烤箱中烘烤...

什锦藕片

什锦藕片

做法：1、莲藕去皮切薄片，泡入醋水中防变黑。莲藕氽烫后捞...

肉松馅饼

肉松馅饼

做法：1.面团分成小剂子，擀成圆片包入肉松，象包包子一样捏...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins
Layout Styles
Wide
Boxed
Theme Types and Versions
Shop UI Template
One Page Template
Blog Template
RTL Version