• 登录
  • 注册
使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

仔姜青童鸡煨锅

食材

材料：仔鸡1只（约1000g），仔姜250g，切片青椒1只，青笋2根（约400g），四川花椒30粒，泡椒1小袋（约100g），郫县豆瓣酱2汤匙（30g），大葱片10g，姜片10g，姜末1汤匙（15g），蒜茸1汤匙（15g），盐2茶匙（10g），白沙糖2茶匙（10g），鸡精1茶匙（5g），米酒2汤匙（30ml），料酒1汤匙（15ml），白醋1汤匙（15ml），油2碗（500ml）

做法

仔姜青童鸡煨锅
做法：
宰杀仔鸡，去毛，洗净，剁成适口的块状，取一汤盆放入，用料酒、盐、葱姜片、白胡椒粉腌制20分钟左右。
将郫县豆瓣酱置案板上剁得更细碎。仔姜洗净用刀背略拍散。青椒去籽蒂切片状。
大火加热炸锅中的油（500ml），烧到六至八成热时（微微冒烟），将码好味的仔鸡滑入油锅中炸三分钟，捞出沥干油分。
锅内留约150ml的油，继续大火加热，入郫县豆瓣酱炒出红油。下泡椒、拍散的仔姜、青椒片、姜末和蒜茸，爆炒出香气。
加仔鸡和四川花椒，翻炒几下，淋米酒、白醋、白沙糖、鸡精和白胡椒粉炒匀起锅。
取一煨锅，青笋打底，将炒好的仔姜青童鸡置青笋上即成。

相关菜谱

辣子鸡 辣子鸡
辣子鸡 辣子鸡
鲜香童子鸡 鲜香童子鸡
指天椒辣子鸡 指天椒辣子鸡
辣子鸡 辣子鸡
辣子鸡 辣子鸡
冬吃萝卜夏吃姜——仔姜炒鸭 冬吃萝卜夏吃姜——仔姜炒鸭
辣子鸡 辣子鸡

其他菜谱

青酱羊肉义大利宽面

青酱羊肉义大利宽面

做法：1.羊肉以材料B腌5～10分钟至入味后取出备用。 2.将烤箱预...

百花酿豆腐视频

百花酿豆腐视频

...

鱼丸炒鸡蛋

鱼丸炒鸡蛋

做法：1.鱼丸先在鸡汤中煮熟，捞出。准备鸡蛋液。 2.锅入油，...

黄焖鸡翅

黄焖鸡翅

做法：1.鸡翅用叉子戳 用生姜片料酒耗油腌制20分钟 长点时间更...

春节蛋散

春节蛋散

做法：1.1张云吞皮对剪成2半； 2.1/2张云吞皮； 3.将1/2张云吞皮...

花生龙虾球

花生龙虾球

做法：1.花生用热水泡后去皮，入油锅炸脆，龙虾洗净去筋。...

白灼鱿鱼

白灼鱿鱼

做法：1.鲜鱿鱼洗净沥干水份后，以斜刀切花后切片；葱、姜拍...

绿带鲟包

绿带鲟包

做法：1、荸荠、姜切丝，同?肉、味精、精盐、蛋清、干淀粉拌...

玉米土豆蘑菇素汤

玉米土豆蘑菇素汤

做法：1. 玉米洗净，削下玉米粒；蘑菇洗净切片；芹菜洗净切成...

干扁四季豆

干扁四季豆

做法：1.四季豆撕去老筋洗净，切段，放入约140℃的油锅中炸...

简一的咖啡（两款）

简一的咖啡（两款）

做法： 红枣加甘草先用开水冲泡好，倒入装有纯的雀巢咖啡的...

家常干煸四季豆

家常干煸四季豆

做法：1.将四季豆拣成5厘米的小段，洗净晾干。干辣椒切3厘米...

味噌猪肉

味噌猪肉

做法：(1)将猪肉片汆烫至熟，捞起沖凉后，沥干水份备用。 (...

专治鼻塞---冲菜

专治鼻塞---冲菜

做法：1.摘取青菜苔洗干净，晾干，然后剁得碎碎的，另外取一...

自制红枣蜂蜜茶

自制红枣蜂蜜茶

做法：1.红枣一碗用水泡两个小时，洗净去核。 2.去核红枣放电...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins
Layout Styles
Wide
Boxed
Theme Types and Versions
Shop UI Template
One Page Template
Blog Template
RTL Version