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美味茄子的十五种做法1

食材

材料:一、炸烹茄条 - - 主料:嫩茄子300克。 - - 配料:尖椒10克、胡萝卜10克、鸡蛋半个、湿淀粉75克,色拉油750克。 - - 调料:碘盐5克,味精3克,酱油5克,白糖20克,醋10克,葱、姜、蒜各3 - -克,香菜3克。 -

做法

美味茄子的十五种做法1
做法: 1)把茄子去蒂洗净去皮,切4厘米长、1厘米见方的条,放入鸡蛋和湿淀 -

- 粉挂糊抓匀。 -

- (2)葱、姜切丝,蒜切片,尖椒、胡萝卜切线,香菜切寸段。碗内放酱油 -

-、盐、味精、糖、醋等兑成汁待用。 -

- (3)勺内放油,烧六七成热,把茄条逐个下勺里,炸呈金黄色,倒出沥油。 -

- (4)勺内放底油,烧热后放葱、姜、蒜、尖椒丝、胡萝卜丝,再放炸好的 -

-茄条,香菜,速倒入对好的汁,颠翻几下,装盘即好。 -

-

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