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美味蛋挞

食材

材料:主料:鸡蛋200克, 辅料:炼乳(甜,罐头)150克,酥油50克,小麦面粉130克, 调料:发酵粉2克,盐2克,白砂糖25克

做法

美味蛋挞
做法: 1.把3个鸡蛋,1个蛋黄磕入碗中,搅匀;
2.将150克水烧开,加入白糖,化成糖水;
3.把蛋黄液、糖水、半杯炼乳倒在一个容器中,充分搅拌后放入冰箱冷藏,备用;
4.把酥油、少许盐、发酵粉、面粉和适量的水充分混合,和成面团,分成12等份,并在面板上压成圆形;
5.把压扁的面团放在蛋挞模具里,整好边;
6.从冰箱里拿出蛋黄液,并均匀的倒入蛋挞皮中,大经8分满即可,进烤箱,设定温度200度,20-25分钟即可。

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