使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

鱼香茄子

食材

材料:中等圆茄子(sicillion eggplant)两个(500克左右),葱一根,姜末,蒜末适量,郫县红油豆瓣酱1大匙。 猪绞肉适量(optional, 我这次没用)。 配料: 鱼香汁:酱油2大匙、老抽1茶匙、香醋1/2大匙、糖1茶匙。 一碗高汤或水。 水淀粉:3茶匙淀粉+3大匙水。

做法

鱼香茄子
做法: 1。将茄子切成滚刀块或条状,放入清水中浸泡5分钟,捞出沥干。

2。锅中放入多多的油(差不多要没过茄子 也可以分批炸),待油热至八、九成时放入茄子,炸至茄子由硬变软时取出,将油沥干待用。

3。锅中留底油烧热后 先放入姜蒜末炒香,再放入郫县豆瓣酱,炒至色泽红亮。放入猪绞肉炒散,至熟(肉可省)。

4。倒入鱼香汁、高汤,煮沸后再放入茄子,煮至水份快收干,倒入水淀粉勾芡。最后洒上香葱粒、淋点香油即可。

其他菜谱

奶酪猪肉卷

奶酪猪肉卷

做法:将里脊肉切片,放盐、白酒和胡椒粉腌制5分钟后冲洗备...

蒜泥白肉

蒜泥白肉

做法:1.五花肉放入沸水中汆烫去除血水,取出沖洗干净备用。...

妈妈的大黄饼

妈妈的大黄饼

做法:1.预热烤炉到230度。 2.将馅饼皮放入23厘米大的烤盘中,...

草菇炖豆腐

草菇炖豆腐

做法:1.竹笋去壳去皮后洗净切片;油菜心择洗干净;淀粉加水...

巧克力提子玛芬

巧克力提子玛芬

做法: 1、鸡蛋打散后依次加入油、牛奶、糖,轻轻搅匀 2、将...

椒盐虾

椒盐虾

做法:1.虾背上划一刀,取掉虾线 2.炸 3.放椒盐 4.放葱,出锅...

肉末烧芋头

肉末烧芋头

做法:1.将芋头削去外皮后切滚刀块,虾米泡软,香菇泡软后切...

蛋奶糊

蛋奶糊

做法:1)先用筷子把蛋黄搅匀放在一边,把牛奶倒到锅里,放糖...

鸡丁咖喱饭

鸡丁咖喱饭

做法:步骤1:胡萝卜、土豆、洋葱都切丁备用。 步骤2:锅中少...

银耳粥

银耳粥

做法:1、银耳用冷水浸泡1小时让它胀开,摘除根部连结部分后...

义大利乡村三明治

义大利乡村三明治

做法:1.将火煮蛋、乡村火腿切片备用。 2.在吐司上抹上适量的...

古法焖鹅

古法焖鹅

做法:1.鹅洗净,用盐和酒腌过,放进锅里略煎一下. 2.起油镬,...

芝麻脆皮彩椒披萨

芝麻脆皮彩椒披萨

做法:1.将披萨面糰拍扁,捍平成直径30公分的薄面皮,用叉子...

三丝凉面

三丝凉面

做法:a. 在茶碗中加入一茶勺的盐,然后在碗里加入20度温水...

八宝汤圆

八宝汤圆

做法:A、白木耳加水泡软,并捞起沥乾。 B、汤圆、芋圆放...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions