使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

鱼香茄子

食材

材料:中等圆茄子(sicillion eggplant)两个(500克左右),葱一根,姜末,蒜末适量,郫县红油豆瓣酱1大匙。 猪绞肉适量(optional, 我这次没用)。 配料: 鱼香汁:酱油2大匙、老抽1茶匙、香醋1/2大匙、糖1茶匙。 一碗高汤或水。 水淀粉:3茶匙淀粉+3大匙水。

做法

鱼香茄子
做法: 1。将茄子切成滚刀块或条状,放入清水中浸泡5分钟,捞出沥干。

2。锅中放入多多的油(差不多要没过茄子 也可以分批炸),待油热至八、九成时放入茄子,炸至茄子由硬变软时取出,将油沥干待用。

3。锅中留底油烧热后 先放入姜蒜末炒香,再放入郫县豆瓣酱,炒至色泽红亮。放入猪绞肉炒散,至熟(肉可省)。

4。倒入鱼香汁、高汤,煮沸后再放入茄子,煮至水份快收干,倒入水淀粉勾芡。最后洒上香葱粒、淋点香油即可。

其他菜谱

咖啡蛋糕卷

咖啡蛋糕卷

做法:1.把鸡蛋黄白分离到两个干净无水无油的容器内,低粉...

香茅扇贝热沙拉

香茅扇贝热沙拉

做法:1.首先制作沙拉酱:大蒜去皮拍碎;香茅去皮切碎;莱姆...

刈包便当

刈包便当

做法:1.先将菜洗净分别切好备用。调味料(3)搅拌均匀成面团,...

清炒香菇黄瓜

清炒香菇黄瓜

做法:1.黄瓜切片,香菇切片。油锅中放半勺橄榄油,中火加热...

宫保土豆丁

宫保土豆丁

做法:1.土豆洗净去皮,切成1.5cm见方的丁,泡在清水中去除淀...

咖啡冰淇淋

咖啡冰淇淋

做法: 冷咖啡加香草冰淇淋,装在高脚玻璃杯中. ...

银杏南瓜饼vs百合南瓜粥

银杏南瓜饼vs百合南瓜粥

做法:准备时间:10分钟 烹饪时间:35分钟 银杏南瓜饼做法:...

腊八豆拌金针菇

腊八豆拌金针菇

做法:1.金针菇洗净切除根部,在滚水里焯一焯,捞出控干备用...

泰式凉拌海鲜总匯

泰式凉拌海鲜总匯

做法:1.花枝、鱼肉洗净切小片状,虾仁洗净去肠泥,连同鲜干...

马蹄杏仁绿萝大骨汤

马蹄杏仁绿萝大骨汤

做法:1.将事先剁开的大棒骨冲净,放入冷水中煮去血沫,捞出...

香煎小花卷

香煎小花卷

做法:1.除了油,把干的和液体材料和好面团,饧一个小时后把...

白煮鸡

白煮鸡

做法:1.将仔鸡开膛去内脏,一劈两半,用沸水焯一下,捞出控...

Royal-Kir

Royal-Kir

做法:先冰杯,再与香槟、黑醋栗调和即可。 ...

鸡肉饭

鸡肉饭

做法:1.先把鸡腿中的骨头剔出来,我真是太能干了,没用刀,...

小小核桃酥

小小核桃酥

做法:1.把黄油和糖融化打发了(我这回用的红糖,做出来不那...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions