使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

鱼香茄子

食材

材料:中等圆茄子(sicillion eggplant)两个(500克左右),葱一根,姜末,蒜末适量,郫县红油豆瓣酱1大匙。 猪绞肉适量(optional, 我这次没用)。 配料: 鱼香汁:酱油2大匙、老抽1茶匙、香醋1/2大匙、糖1茶匙。 一碗高汤或水。 水淀粉:3茶匙淀粉+3大匙水。

做法

鱼香茄子
做法: 1。将茄子切成滚刀块或条状,放入清水中浸泡5分钟,捞出沥干。

2。锅中放入多多的油(差不多要没过茄子 也可以分批炸),待油热至八、九成时放入茄子,炸至茄子由硬变软时取出,将油沥干待用。

3。锅中留底油烧热后 先放入姜蒜末炒香,再放入郫县豆瓣酱,炒至色泽红亮。放入猪绞肉炒散,至熟(肉可省)。

4。倒入鱼香汁、高汤,煮沸后再放入茄子,煮至水份快收干,倒入水淀粉勾芡。最后洒上香葱粒、淋点香油即可。

其他菜谱

赛过KFC的劲爆鸡米花

赛过KFC的劲爆鸡米花

做法:1鸡胸肉洗净后切小块,加入少许盐,胡椒粉,辣椒粉和...

维也纳巧克力奶油酥饼

维也纳巧克力奶油酥饼

做法:1.黄油切小丁提前放室温软化,用电动打蛋器搅打至浓稠...

<山药蛋糕>

<山药蛋糕>

做法:1.山药洗净,去皮,切小块,蒸熟或微波15分钟后,...

沙茶鸡肉卷

沙茶鸡肉卷

做法:1.鸡肉切丝,加入调料拌匀淹20分钟。 2.面粉加鸡蛋,盐...

清爽滴说---莴笋炒肉

清爽滴说---莴笋炒肉

做法:1.莴笋切圆片拌少许盐~ 2.带皮五花肉切小片抓上酱油~...

人参灵芝煲竹丝鸡

人参灵芝煲竹丝鸡

做法: 乌鸡宰杀干净,去除内脏,剁成4大件。瘦肉切小块,一...

油煎茄片

油煎茄片

做法:1.将嫩茄子洗净后,带皮竖切为厚约5毫米的长形片、放入...

南瓜粥

南瓜粥

做法:1.老南瓜去皮切块。 2.大米淘洗干净后加入适量的清水烧...

奶汤鲫鱼

奶汤鲫鱼

做法:1.鲫鱼处理干净。 2.锅中放油爆香葱姜,将鲫鱼煎至变...

味噌牛肉汤

味噌牛肉汤

做法:1.牛肉入滚锅中汆烫去脏血,沥干水分后放入牛骨高汤中...

吊锅蟹肉翅

吊锅蟹肉翅

做法:(1)水发翅针放姜汁15g焯水后盛入码斗,加二汤150g、鸡粉...

韭菜盒子

韭菜盒子

做法:1.今天我和的面是烫面,这也是特意为小卡准备的。烫面...

蚵仔汤米粉

蚵仔汤米粉

做法:1. 将米粉川烫过放入碗内,加入调味料,接着淋上热腾腾...

糖醋鲫鱼

糖醋鲫鱼

做法:一步:首先将鲫鱼清理干净,在鲫鱼的身上改刀,一是为...

大理石面包

大理石面包

做法:1.将中种面糰材料全部放入搅拌缸中,先用低速拌至成糰...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions