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翠衣彩丁

食材

材料:西瓜皮100克,瘦肉80克,干香菇25克,青辣椒30克,红辣椒30克,植物油8克,盐5克,鸡精2克,生抽5毫升

做法

翠衣彩丁
做法: 1.用水泡干香菇,此时可以做准备工作。西瓜皮去红瓤和硬皮,切成1CM见方的小丁备用;肉,青红辣椒分别切丁,约30分钟后将泡好的香菇切丁,大小均与西瓜皮丁略同。
2.锅内油热至7成熟,将瘦肉丁倒入锅内加少许盐翻炒。
3.瘦肉丁由红变白时加入西瓜皮丁,翻炒均匀。再倒入香菇丁与青红辣椒丁,加盐拌炒。
4.大火炒1分钟左右,倒入生抽与鸡精,拌匀。即可。

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