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翡冷翠式煎干贝

食材

材料:新鲜菠菜340克,橄榄油2汤匙,新鲜干贝(带子)680克,大蒜2瓣,切末,柠檬皮丝1茶匙,低钠零脂肪鸡汤240毫升,冷冻豌豆(青豆)450克,解冻,现榨柠檬汁1汤匙,盐1/4茶匙,黑胡椒粉1/4茶匙

做法

翡冷翠式煎干贝
做法: 1.菠菜蒸或用沸水汆烫3分钟,至叶片皱缩。清水冲洗冷却,挤干水分。
2.取一大锅,下油以大火加热。放入干贝煎2分钟,至呈金黄色,中心略生。盛盘备用。
3.转中火,放入蒜末和柠檬皮丝,煸30秒。加入鸡汤和豌豆,煮3分钟。接着放入菠菜、干贝、柠檬汁、盐和胡椒,至均匀受热。

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