使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

老婆饼

食材

材料:油皮材料:236g,猪油94g,细砂糖24g,盐1g,水95g,油酥材料:150g,猪油75g,内馅A:60g,水28g,内馅B:252g,糕仔粉76g,内馅C:84g,其他材料:2个,蛋白1/3个

做法

老婆饼
做法: 1.将内馅材料A煮至奶油完全溶化,放凉至50℃左右备用。
2.将B料粉类先过筛,再和C料一起拌匀。
3.将作法1倒入作法2中拌匀,放凉后,置入冰箱冷藏备用。
4.将作法3分割成15等分备用。
5.取一个桿捲松弛好的油皮油酥,桿成圆形后,包入作法4馅料,再以虎口捏紧收口。
6.将作法5压扁,桿成直径约10公分之圆形。
7.将蛋黄、蛋白拌匀过筛,刷在作法6表面上,再以叉子戳上小洞。
8.将作法7放入烤箱,炉温上火220℃、下火180℃,烤约20~25分钟,即完成。

其他菜谱

韭菜馅锅贴

韭菜馅锅贴

做法:1.八角、花椒、茴香、桂皮清水浸泡; 2.入油锅用温油炸...

创意水饺

创意水饺

做法:1.芹菜洗净切碎。 2.同肉糜一起,加料酒、盐、鸡精、生...

青椒酿肉

青椒酿肉

做法:青椒七八个左右,去除蒂和籽备用,肉沫500克,加料酒一...

煎蛋清汤米粉

煎蛋清汤米粉

做法:1.随便什么青菜都可以丢进去~ 2.先把汤做好~ 3.米粉煮好...

牛骨高汤

牛骨高汤

做法:1.将牛大骨洗净备用;洋葱、红萝卜、白萝卜、芹菜等切...

柠檬香草烤鸡腿

柠檬香草烤鸡腿

做法:1.柠檬削掉表皮(最外层的)切碎,柠檬切2-3片薄片 。...

东北酸菜粉

东北酸菜粉

做法:1.酸菜洗净切丝,泡去强酸味挤出水份。 2.粉条温水泡软...

柠檬芝士蛋糕

柠檬芝士蛋糕

做法:1.奶油奶酪加奶搅至浓稠无颗粒状。 2.分次加入蛋黄3个。...

酸辣白菜

酸辣白菜

做法:1.白菜随意切成条; 2.锅稍稍热的时候放橄榄油(色拉油...

土娃娃厨房之玛德琳

土娃娃厨房之玛德琳

做法:1.柠檬皮磨碎之后,和细砂糖混合,盖上盖子,放置1个小...

心形巧克力饼干

心形巧克力饼干

做法:事前准备工作: 1.材料秤量好,奶油回复室溫 (奶油不要...

原味大鸡排

原味大鸡排

做法:1.鸡胸肉去皮拍扁,横剖成两片。( 2.将所有的调味料加入...

芝麻蒜香土豆丝

芝麻蒜香土豆丝

做法: 土豆洗净去皮切成细丝,用热水焯一下。 大蒜压成蒜泥...

橙汁芝香虾球

橙汁芝香虾球

做法:1.土司切去硬边,柔软部分再切成小粒。芝士片切成小粒...

多多奶酪

多多奶酪

做法:1.吉利丁片泡入冰块水中软化,捞出挤干水份备用。 2.所...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions