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老醋泡海蛰头

食材

材料:材料: 海蛰头3个 约400克 陈醋2大勺 约30ML 生抽1大勺 约15ML 香油1大勺 约15ML 蒜瓣3个 约15克 (还可凭个人喜好再加点其他的调味料)

做法

老醋泡海蛰头
做法: 1 海蛰头买回家后在清水中浸泡3天期间要更换4-5次水,每次在更换的时候,将海蛰用手捏洗一次。



2 将海蛰头洗干净切成薄片,先在50度左右的温水中浸泡2分钟,可以杀死一些怕热的细菌。然后倒掉水。



3 3个大蒜瓣,用搓办搓到碗中,也可以用石臼撵或者用刀切成末



4 加入2大勺陈醋1 大勺生抽1 大勺香油(还按自己的喜好,加辣椒油、花椒油等)



5 用筷子搅拌均匀即可食用了,入冰箱冷藏半个小时食用,口感更佳。

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