使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

胡椒饼

食材

材料:材料:中筋面粉4杯,去皮后腿肉1斤,肥猪绞油4两,葱花2杯,蛋1颗,蒜泥半小匙,生白芝麻半杯,地瓜粉3大匙,干酵母粉1小匙半
调味料:黑胡椒粉1大匙,二砂糖2大匙,糖蜜2大匙,五香粉1小匙,糖1大匙,酱油6大匙,

做法

胡椒饼
做法: 1.取一个碗,加入后腿肉丁、肥猪绞油、蒜泥、蛋、五香粉、酱油和糖搅至黏稠有弹性,再加入黑胡椒粉拌匀后,加入地瓜粉拌匀,再放入冰箱中冷藏1小时成为肉馅备用
2.取一个容器,倒入3杯中筋面粉、二砂糖、干酵母粉和1又1/4杯的水,先以筷子搅均匀,再以手抓捏成面团
3.然后加入1大匙沙拉油揉匀,并收整成圆球状,再盖上盖子放置发酵40分钟备用
4.另取一个碗,倒入糖蜜和2大匙水调拌均匀成为糖蜜水备用
5.将发酵好的面团先沾滚上中筋面粉,并将空气揉出,再分切成16等份后,分别沾上中筋面粉并往中间收入成为圆面团,再沾上中筋面粉擀成圆片
6.接着先包入2大匙肉馅,再将收口捏成半合状后,塞入大量已经吊干的葱花,再包合收口
7.然后在底部依序沾上糖蜜水和生芝麻,再摆在烤盘上,移入已预热至250度的烤箱中烤15-20分钟即可完成
厨师叮咛:
*葱吊干的方式:将新鲜青葱的头和尾端切去,再洗干净后吊起来晾干即可
*内馅用的腿肉只需绞成最粗的丁状即可,以保留口感,但肥绞油则需绞至最细

其他菜谱

香辣鱼片

香辣鱼片

做法:1热油炸熟。2锅内余少许油爆香蒜片.3再把干辣椒和姜末...

果仁燕麦巧克力球

果仁燕麦巧克力球

做法: 1开心果剥去壳取仁称重取25克,用刀背压碎后切成小碎...

夏日梦幻

夏日梦幻

做法: 在热可可中加入姜饼屑,搅拌后倒入咖啡 将牛奶打成奶...

香菇焖扁豆

香菇焖扁豆

做法:1.干香菇随便几个,洗净后用清水泡发;扁豆去丝掰成寸...

清汤银耳

清汤银耳

做法:(1)银耳水泡4-6小时,洗净后换热水泡2小时使其张大,捞...

红花汁烩海鲜

红花汁烩海鲜

做法:(1)明虾去头、壳,抽去沙筋;鳕鱼肉切成块。 (2)西兰花...

香酥土鮀鱼块

香酥土鮀鱼块

做法:1.土鮀鱼洗净擦干去除水分,切去鱼皮、挑出鱼刺后,切...

香芹拌香干

香芹拌香干

做法:1.将芹菜洗净,放沸水中烫一下,快速捞出晾凉,剁成细...

特浓朱古力忌廉蛋糕

特浓朱古力忌廉蛋糕

做法:1.蛋糕体:分离蛋白蛋黄,蛋黄加35克砂糖打至粘稠发白...

蟹粉豆腐

蟹粉豆腐

做法:1 将雌大闸蟹蒸熟,将剔出的蟹肉与蟹黄切碎即成蟹粉;...

烧冬瓜肉丸子

烧冬瓜肉丸子

做法:1.先将葱、姜分别去皮、洗净,均切成末备用;将猪肉剁...

山城棒棒鸡

山城棒棒鸡

做法:鸡宰杀去毛,除去内脏,洗净,入沸水锅中煮一刻钟;掺...

杯子蛋糕- 入门款

杯子蛋糕- 入门款

做法:1. 先冲泡180ml 的牛奶 (150ml的温水 + 2大匙的牛奶粉),...

凉拌冬水萝卜

凉拌冬水萝卜

做法:1.先将萝卜一剖两开再切厚片,用凉开水冲洗滤干; 2.豆...

九转大肠

九转大肠

做法:1、熟猪大肠切成2公分长的扳指段 2、锅内坐水,水开后...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions