使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

胡椒饼

食材

材料:材料:中筋面粉4杯,去皮后腿肉1斤,肥猪绞油4两,葱花2杯,蛋1颗,蒜泥半小匙,生白芝麻半杯,地瓜粉3大匙,干酵母粉1小匙半
调味料:黑胡椒粉1大匙,二砂糖2大匙,糖蜜2大匙,五香粉1小匙,糖1大匙,酱油6大匙,

做法

胡椒饼
做法: 1.取一个碗,加入后腿肉丁、肥猪绞油、蒜泥、蛋、五香粉、酱油和糖搅至黏稠有弹性,再加入黑胡椒粉拌匀后,加入地瓜粉拌匀,再放入冰箱中冷藏1小时成为肉馅备用
2.取一个容器,倒入3杯中筋面粉、二砂糖、干酵母粉和1又1/4杯的水,先以筷子搅均匀,再以手抓捏成面团
3.然后加入1大匙沙拉油揉匀,并收整成圆球状,再盖上盖子放置发酵40分钟备用
4.另取一个碗,倒入糖蜜和2大匙水调拌均匀成为糖蜜水备用
5.将发酵好的面团先沾滚上中筋面粉,并将空气揉出,再分切成16等份后,分别沾上中筋面粉并往中间收入成为圆面团,再沾上中筋面粉擀成圆片
6.接着先包入2大匙肉馅,再将收口捏成半合状后,塞入大量已经吊干的葱花,再包合收口
7.然后在底部依序沾上糖蜜水和生芝麻,再摆在烤盘上,移入已预热至250度的烤箱中烤15-20分钟即可完成
厨师叮咛:
*葱吊干的方式:将新鲜青葱的头和尾端切去,再洗干净后吊起来晾干即可
*内馅用的腿肉只需绞成最粗的丁状即可,以保留口感,但肥绞油则需绞至最细

其他菜谱

白灼芦笋

白灼芦笋

做法:水烧开,放入芦笋,烫一分钟。 沥干装盘待用。取一小...

大杂烩

大杂烩

做法:猪腿 五花肉 过开水退血脏 洗干净炒糖上色待用;土豆炒...

红蟹炊糯饭

红蟹炊糯饭

做法:(1)先将红蟹拆壳,去掉杂物,洗净虾米碎炒香待用。...

狗肉拌豇豆

狗肉拌豇豆

做法:1、将豇豆切成段。红椒切成丝。狗肉入冷水锅内煮开,...

冬菇乌鸡汤

冬菇乌鸡汤

做法:1.乌鸡洗净砍块;冬菇用温水泡半天,洗净后在表面划几...

酸辣牛肉汤头

酸辣牛肉汤头

做法:1.把牛肉、牛骨汆烫洗净放进汤锅,在放入姜与盐。 2.将...

“蝴蝶意面”配中式酱汁

“蝴蝶意面”配中式酱汁

做法: 1.蝴蝶面: 将面粉,鸡蛋,橄榄油,盐加入适量的冷水...

蒜炒花椰菜

蒜炒花椰菜

做法:1.白、绿花椰菜洗净分小支;红萝卜切片;蒜头切片备用...

奶油南瓜鸡

奶油南瓜鸡

做法:1,鸡腿肉去骨,切成一口大小的肉条,然后倒入少许淡...

北欧风格面包3--香蕉Muesli下午茶面包

北欧风格面包3--香蕉Muesli下午茶面包

做法:1 将酵母混到水中,加蜂蜜和盐,混匀。 2 将香蕉切成小...

什锦豆腐煲

什锦豆腐煲

做法:1.干香菇以温水泡软,切成片状;冻豆腐切成大块状备用...

凉拌素丝

凉拌素丝

做法:1.芹菜切段;胡萝卜去皮切丝;黑木耳切丝,备用。 2.将...

艾草青团

艾草青团

做法:1、将所有材料混合成糯面团。 2、芭蕉叶剪小片,抹一层...

味噌汤

味噌汤

做法:1.豆腐切小块;调味料A的细味噌与水调匀成味噌水备用。...

八宝沙拉视频

八宝沙拉视频

...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions