使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

腊味煲仔饭

食材

材料:大米300克,腊肉8-10片,腊肠2根,菜心100克,盐3克,食用油30毫升,豉油鸡汁40毫升

做法

腊味煲仔饭
做法: 1.大米淘洗干净后加入清水没过米粒表面,浸泡1小时。同时将腊肉洗净后煮到八成熟,晾凉后切成薄片备用;
2.汤锅的水烧沸,然后加入3克盐、15ml食用油,放入洗净的菜心焯烫,菜也变软后立即捞出,放入冰水中过凉;
3.平底锅中加入剩余的油,中火加热到4成热时,转成小火,放入腊肉片、腊肠,慢慢煎至腊肉肥肉部分变黄,出油;
4.砂锅中烧热,倒入一半煎腊肉的油,四周都涂抹一层,然后捞出米粒均匀的铺在锅底,加入清水,水量没过米粒表面2厘米,加盖用中火焖烧;
5.砂锅中的水烧开后,放入之前煎好的腊肉片、腊肠,转成小火,加盖并不时地转动烧锅,以保证受热均匀;
6.锅中的水逐渐收干,听过有轻微的“噼叭”声响后,倒入煎肉余下的油,放入菜心,继续焖至有轻微的焦香味即可,食用前淋入豉油即可。

其他菜谱

红枣小米粥

红枣小米粥

做法:准备材料 小米洗净沥干水分,红枣洗净去核备用 洗净沥...

鸭雪酥虾

鸭雪酥虾

做法:1、将鸭背部开刀,取出内脏,焯水洗净,入盆中加汤、...

鸳鸯毛巾蛋糕

鸳鸯毛巾蛋糕

做法:1、把蛋糕面糊分成两分,一份加入可可粉拌匀,一份为...

苦瓜炒肉丝

苦瓜炒肉丝

做法:- 苦瓜切厚片,过开水,再过冷水,沥干,备用. - 里机肉切丝...

银丝金钩牛肉

银丝金钩牛肉

做法:1.将牛肉切成长方型薄片,用盐及玉米粉拌匀备用。 2.热...

白玉水果冰淇淋

白玉水果冰淇淋

做法:(1)材料①混合揉匀(图1),分成10个,搓圆,入滚水中煮...

羽衣甘蓝金莲花戚风圆蛋糕

羽衣甘蓝金莲花戚风圆蛋糕

做法:1.制作:(金莲花用热水泡开备用)1.蛋黄4个打入碗中,...

虾酱炒饭

虾酱炒饭

做法:1.热一炒锅,先倒入适量油,转中火加热,打入蛋后将其...

木瓜银耳羹

木瓜银耳羹

做法:1. 银耳用水泡发一小时,冲洗干净后,摘成小碎片放入高...

海鲜沙拉

海鲜沙拉

做法:1.花枝洗净切片;虾仁洗净去肠泥,背部轻划一刀,备用...

葱油海带

葱油海带

做法:1.将海带择洗干净,切成细丝,放入沸水锅内煮五分钟捞...

润肺止咳的鲜鱼萝卜汤

润肺止咳的鲜鱼萝卜汤

做法:1. 白萝卜去皮,切短粗丝; 2. 锅中放少许油,晃动锅使...

雪菜鸡丝煨面

雪菜鸡丝煨面

做法:1.将雪里红洗净,切细末;红辣椒切斜片备用。 2.起油锅...

冰镇芥片

冰镇芥片

做法:1.将莴笋去掉硬皮后,斜切片,用水(水不要多,里面要...

豉油鸡

豉油鸡

做法:将3匙豉油鸡汁、2匙糖、1小匙味精、半匙老抽和小半杯水...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions