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腰果鸡丁

食材

材料:去骨鸡腿肉2支,腰果40g,沙拉油45㏄,A.太白粉5g,酱油15㏄,水60㏄,盐适量,糖适量,白胡椒粉3g,米酒10㏄,B.红辣椒1根,花椒粒适量,酱油20㏄,糖10g,黑醋5㏄,香油3㏄

做法

腰果鸡丁
做法: 微波炉作法:
1.将去骨鸡腿肉切成丁状,用腌料腌10分钟备用。2.沙拉油以强微波加热1分钟后,放入腰果和调味料A拌匀,用强微波加热3分钟。
3.再加入作法1的鸡丁及调味料B搅拌均匀,用强微波加热6分半钟即可。
电磁炉作法:
1.将去骨鸡腿肉切成丁状,用腌料腌10分钟备用。2.平底锅加热后,倒入沙拉油,再加入腰果和调味料A,以强火加热拌炒3分钟。
3.再加入作法1的鸡丁、调味料B及高汤250㏄,用强火加热5分钟至汤汁收干即可。

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