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膘儿菜胆

食材

材料：菜胆 2包(真空小包装) 鱼膘 随意 姜丝 1小撮 蚝油 2汤匙半 盐 适量

做法

膘儿菜胆
做法： 1_菜胆洗净，大棵的剥4瓣(+)小棵的剥半(-)再冲水洗净，备用。

2_鱼膘洗净切丁块状，挤干水份，备用。

3_爆香姜丝，入菜胆翻炒至转色再入蚝油拌炒。

4_加入鱼膘翻炒再入盐炒均，即可。





#鱼膘太早入炒会化掉噢!
#蚝油先鱼膘后，是想让鱼膘上色均匀后再调味。
#起锅前记得淋上少许的食油噢～，不然可是会像我样菜不油亮。

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