• 登录
  • 注册
使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

自制麸皮饼干

食材

材料：低筋粉 140G，高筋粉140G，麸皮62G， 黄油45G，干酵母4G，糖粉3G，麦芽糖4G，盐4G，小苏打1G，水150G。

做法

自制麸皮饼干
做法： 1、用一杯温水溶解酵母，放置10分钟左右，除水之外的材料称好后放入盆中，倒入酵母水，然后慢慢的加水（一点点加，够了就不要再加）揉成光滑的面团
2、盖上保鲜膜，松弛30分钟；
3、取出面团，用擀面杖擀开，成长方形

4、象做蛋挞叠被子一样，每次都擀成薄片再三折，叠三至四次（叠的次数越多，层次越好）叠被子期间不用松弛，直接压就行5、三次之后擀开，压成厚度为0.25CM的面片；
6、取量尺和车轮刀（普通切菜刀也可以），将面片切割成长×宽＝5×5CM的面片；7、用叉子在面皮上均匀打洞，防止面皮受热膨胀的不均匀；
8、准备烤盘，铺好油纸或油布，用抹刀将切割好的面皮排在烤盘内（为了防止用手拿会造成面皮变形），放置松弛30分钟左右，面皮发酵后高度大约0.4CM左右9、预热烤箱180度，取小碗兑点淡盐水，刷在饼干上，烤箱中层烘烤20分钟左右。最好能在旁边看着，饼干表面微微上色比较好看。拿出来放烤架上晾凉就OK了
注：烘烤成熟的判断，是手直接压在饼干上要有硬硬的压不下去的感觉，软的就没好

相关菜谱

小饼干 小饼干
巧克力方块饼干蛋糕 巧克力方块饼干蛋糕
水果起司饼干 水果起司饼干
饼干 饼干
果酱夹心饼干 果酱夹心饼干
饼干 饼干
蛋糕 蛋糕
巧克力 巧克力

其他菜谱

猪尾骨山药汤

猪尾骨山药汤

做法：1 山药胡萝卜切成半圆厚片，尾骨砍成段 2 猪尾骨放入开...

香炸茄盒

香炸茄盒

做法：1.茄子洗净，切成茄夹，葱姜切末，韭菜切碎段备用；...

焦糖冰激凌

焦糖冰激凌

做法：1.糖和水放入锅中，一边加热一边搅拌。 2.煮到160度-17...

脆皮肥肠

脆皮肥肠

做法：1.将调味料A的麦芽、白醋与水放入锅中以小火煮至溶解混...

爽口舒心的酸辣凉粉

爽口舒心的酸辣凉粉

做法：1.将绿豆淀粉和水一同倒入锅内，搅拌均匀 2.将锅做到火...

仙楂洛神优酪乳

仙楂洛神优酪乳

做法：1.)将干仙楂洛神放入冷水700cc中煮沸，再加冰糖转小火续...

白灼芥兰

白灼芥兰

做法：1.先把芥兰择洗干净，根部用小刀刮去表皮。 2.鲜姜切丝...

水晶蛋挞

水晶蛋挞

做法：1.制作挞皮：澄粉+生粉混合，加入一大勺的白糖 2.倒入刚...

照烧香肠

照烧香肠

做法：1.将酱料中的酱油、糖拌匀，以小火煮沸至稠状，加入清...

梨丝山楂

梨丝山楂

做法：1.梨切丝，放上点山楂条，再撒上点糖桂花。味道真是出...

海鲜羹

海鲜羹

做法：1.虾仁洗净去除肠泥；豆腐切小方块；竹笋、胡萝卜、鱼...

罗汉全斋（十八素）视频

罗汉全斋（十八素）视频

...

蜡肉炒甜豆

蜡肉炒甜豆

做法：甜豆摘好洗尽，蜡肉先用一点点水煮一下等肥肉变透明了...

茄汁花菜

茄汁花菜

做法：1.花菜切成小块，洗净沥干水，在加了盐的沸水中汆烫熟...

矶边烧

矶边烧

做法：1.先将糯米在水中浸泡4小时后，放入特制的机器搅打均匀...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins
Layout Styles
Wide
Boxed
Theme Types and Versions
Shop UI Template
One Page Template
Blog Template
RTL Version