使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

自制麻辣香肠

食材

材料:猪后臀尖4000克,腌渍肠衣4条,高度白酒150毫升,辣椒面60克,花椒面60克,盐100克,五香粉10克,姜汁30毫升,矿泉水瓶1个

做法

自制麻辣香肠
做法: 1.猪肉洗净后沥干水分,切成一厘米见方的小丁备用。腌渍肠衣用清水浸泡10分钟,然后反复搓揉3-4次,洗去表面的盐,最后换成清水浸泡备用;
2.生姜洗净后用压蒜器压出姜汁,将矿泉水瓶沿瓶口一边煎成漏斗状;
3.肉丁中加入白酒、盐、白糖、辣椒面、花椒面、姜汁,戴上一次性手套用手翻版均匀,然后沿着同一个方向搅打,直到肉开始粘连出筋;
4.将洗净后肠衣套在水瓶口,用线绑紧,或者直接用手捏紧,肠衣的另一端用线绑紧封口,或者直接打结;
5.将拌好的肉馅放在瓶子里,用筷子轻轻戳几下,使其填充到肠衣里,直到肠衣中填满肉馅为止;
6.将灌好的一条香肠平均分成3-4份,用棉线扎紧,然后用针在香肠上扎一些小眼;
7.做好的香肠挂在阴凉处,避免阳光直射,让其自然风干,然后蒸食或者煮食,或者切片炒菜均可;

其他菜谱

香菇丝瓜汤

香菇丝瓜汤

做法:1.先将丝瓜去皮、切成片。香菇泡软后洗净,切成小块;...

炒鲜鱼片

炒鲜鱼片

做法:做法1、鱼肉切片,拌入调味料(1)腌10分钟; 2、红椒、...

卤牛肉下锅

卤牛肉下锅

做法:1.牛肉洗干净加香料卤40分钟,将香料过滤不要,牛肉...

白菜梗拌肉丝

白菜梗拌肉丝

做法:1.白菜洗净,去叶子边缘后,将梗切丝;红椒、黑木耳、...

车打奶酪饼干

车打奶酪饼干

做法:1、把车打芝士擦成细丝,黄油融化至液态。 2、将芝士丝...

香辣菠菜

香辣菠菜

做法: 菠菜焯水(少量油和盐)后取出。 蒜切末放入菠菜里,...

家常饼

家常饼

做法:1.自发面粉放入盆中,加水和成面团.分成小份,稍饧....

甜酸果皮丝

甜酸果皮丝

做法:1、先将西瓜皮洗净,改刀成0.2厘米粗的细丝,柠檬皮改...

青椒蒸香菌

青椒蒸香菌

做法:1、放鸡油(如果用鸡精代替的话,就另外加放两大匙调...

卤水鸡胗

卤水鸡胗

做法:1.制卤水,用花椒八角、香叶、桂皮、小茴香、生抽、少...

南洋酸甜贻贝

南洋酸甜贻贝

做法:1.洋葱切碎;柠檬挤汁备用。 2.贻贝用热水烫一下后,放...

鱼丸汤

鱼丸汤

做法:1.锅内放入适量的水,倒入鱼丸4只、菌菇50克、鲜黄花...

炝糟五花肉块

炝糟五花肉块

做法:1、将猪五花肋肉切成略大的块。葱切段。蒜切末。 2、将...

蜜汁烤鸭腿

蜜汁烤鸭腿

做法:1.鸭腿洗净沥干,背面用刀剖几条口子,然后加入李锦记...

拿破仑千层水果酥

拿破仑千层水果酥

做法: 千层酥的折法(由图号开头为A开头。) 裹入黄油及面团...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions