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色彩鲜艳的彩椒肉丁

食材

材料:主料:猪里脊,三种颜色的彩椒(各一半) 辅料:葱一根,姜末一勺,蒜3瓣,熟黄酱一大勺,生抽一大勺,老抽一小勺,鸡精一小勺,白胡椒粉一小勺,香油一小勺,料酒一大勺,淀粉一大勺。糖一勺,盐调味

做法

色彩鲜艳的彩椒肉丁
做法: 1.将肉切丁,加入鸡精,白胡椒粉,香油,料酒和淀粉搅拌均匀,放置冰箱半个小时以上;
2.彩椒切丁,锅中放油,煸彩椒丁一分钟盛出
3.锅中下油,烧热,划入肉丁,葱姜蒜末一并煸炒
4.熟黄酱加一点点水,加入生抽,搅拌
5.待肉丁变色,水分基本煸干,加入黄酱
6.加入老抽搅拌肉丁
7.最后放入煸过的彩椒丁,加入糖,调味。如有需要加入一点点盐。

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