调味料：橄榄油1大匙，辣椒粉适量，白胡椒粉适量，盐适量
2.芙蓉豆腐先均匀撒上少许盐，再放入平底锅中煎至定型上色后，起锅盛入盘中，再将芦笋排在豆腐上备用
3.将锅子再次烧热后，先加入辣椒粉和大蒜炒出香味，再放入蕃茄以小火煮开后，加入100cc的水、盐、白胡椒粉和九层塔拌煮至煳化且汤汁收干，再起锅淋在芙蓉豆腐和芦笋上即可完成
厨师叮咛：
*芦笋也可以改用秋葵替代
*将平底不沾锅烧热至160度以上，放入豆腐以小火先煎至定形再翻面，即可煎出形状完整的豆腐，而如果要颜色更漂亮，则可加入少许油来煎
*盒装豆腐，只要先撕去外膜，再将豆腐倒扣在盘子上，然后将盒底的空气棒折断，再轻轻往下压，即可取出完整的豆腐
做法：1、将鸡腿内侧顺划一刀、下入沸水锅内烫至鸡皮绷紧捞...
做法： 做法： 锅中烧水，待开，放入排骨，倒入少许料酒，除...
做法：①蟹蒸熟一切两半，用牙签拆下蟹肉蟹黄，豆腐改刀成长...
做法：(1)水发鱼翅针300g加姜汁20g焯水，再用二汤150g，鸡粉2g、...
做法： 1、将雀巢咖啡醇品100%纯咖啡冲调至咖啡杯的2/3位置（一...
做法：1.高火预热烤炉。 2.用一个碗， 将花生酱、柠檬汁、酱油...
做法：1.将苦瓜洗净，去瓤，切成小粒。 2.鸡蛋打散，剁椒剁碎...
做法：1.将熟芋头以汤匙压成泥状，再拌入砂糖成芋泥馅。 2.将...
做法：1、将豇豆摘洗净切成寸段，南瓜去皮去籽切成丁，红辣...
做法： 海蜇用冷水漂洗干净，尤其需注意缝隙褶皱中的泥沙。...
做法：1.冬笋选用较嫩的尖部，切成大片，然后顺其纤维方向用...
做法：1、将甲鱼用开水烫死，刮净外皮，洗净揭去鳖甲，去内...
做法：1.把空心菜摘去老茎、老叶，洗净控水，切成3～5厘米长...
做法：1.榨菜洗净切丝，里脊肉切丝；油菜洗净拣成单叶。 2.煮...
做法：1.锅热后放少许油，油热后放入清理过泥沙洗净的百合炒...
沪公网安备 31010402006920号