调味料：橄榄油1大匙，辣椒粉适量，白胡椒粉适量，盐适量
2.芙蓉豆腐先均匀撒上少许盐，再放入平底锅中煎至定型上色后，起锅盛入盘中，再将芦笋排在豆腐上备用
3.将锅子再次烧热后，先加入辣椒粉和大蒜炒出香味，再放入蕃茄以小火煮开后，加入100cc的水、盐、白胡椒粉和九层塔拌煮至煳化且汤汁收干，再起锅淋在芙蓉豆腐和芦笋上即可完成
厨师叮咛：
*芦笋也可以改用秋葵替代
*将平底不沾锅烧热至160度以上，放入豆腐以小火先煎至定形再翻面，即可煎出形状完整的豆腐，而如果要颜色更漂亮，则可加入少许油来煎
*盒装豆腐，只要先撕去外膜，再将豆腐倒扣在盘子上，然后将盒底的空气棒折断，再轻轻往下压，即可取出完整的豆腐
做法：豆腐放在碟上，划块，平铺放好，在沸水中蒸十--十五分...
做法：1.排骨洗净用盐，味精稍腌一会儿会之入味.买现成的炸粉...
做法：1.烤箱预热180℃后，面包放入烤约2分钟后取出备用。 2...
做法：(1)将蔬菜洗净分别切好备用。 (2)依序将生菜放入透明碗...
做法：1、嫩仔鸡宰杀治净，入沸水中大火汆1分钟，捞出控水。...
做法：1.鸡肉切成2厘米左右的小块；蒜头切碎。中火预热一个大...
做法：1、把鱼片片成5X5cm的大片，用盐、白胡椒粉、料酒、水淀...
做法：1.虾仁洗净，抹干水分，拌入调味料腌10分钟。 2.青椒剖...
做法： 1、木耳，荸荠，香菇，小葱，分别切碎，与肉末一起放...
做法： 将豆腐皮三边切去围边，摊成一张，切下来的边切碎末...
做法：1.墨鱼干水发60分钟切丝备用. 菜干泡水60分钟备用 2.高压...
做法：做法：1）白蘑菇片用冷水浸泡30分钟后洗净，把料酒，酱...
做法：1.选料、切块、腌制：最好是选用体重50千克左右，皮薄...
做法：1.发酵好的面团. 2.烤肉片 3.把面团擀开.把烤肉铺上去....
做法：1.将中筋面粉、细盐及细砂糖放入盆中，倒入温水，以桿...
沪公网安备 31010402006920号