• 登录
  • 注册
使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

芙蓉青蟹

食材

材料：主料：螃蟹1000克， 辅料：对虾150克，肥猪肉25克，水发海参100克，干贝50克，鱼肚50克，香菜5克，鸡蛋黄10克，鸡蛋清50克，红尖椒10克， 调料：盐10克，大葱10克，姜10克，黄酒10克，香油5克，玉米淀粉3克

做法

芙蓉青蟹
做法： 1.将水发海参、干贝、鱼肚分别洗净切细丝；
2.葱、姜切丝备用；
3.将鸡蛋黄打散放入热油锅内煎出蛋皮；
4.对虾去壳洗净取肉待用；
5.淀粉放碗内加水调制成湿淀粉；
6.赤螃蟹洗净煮熟，揭下蟹盖，将肉挖出放入碗内，加海参丝、干贝丝、鱼肚丝、葱姜丝、精盐、黄酒各3克拌匀，分别装入10个蟹壳肉；
7.将对虾肉、猪肥肉剁成细泥，加入精盐3克、清汤50克、黄酒3克、香油搅匀，抹在蟹肉上面，上笼旺火蒸九成熟捞出；
8.鸡蛋清打成蛋泡，分别抹在蟹壳的虾泥上，再用香菜叶、黄蛋皮、红辣椒点缀成各种花色图案，上笼旺火蒸热取出，摆在圆盘周围；
9.锅内加清汤100克、精盐4克、黄酒4克烧开，撇净浮沫，用湿淀粉勾成熘芡，浇在蟹壳上，盘中央放一朵白萝卜雕成的白菊花即成。

相关菜谱

蒸青蟹 蒸青蟹
咸蛋黄炒青蟹 咸蛋黄炒青蟹
芙蓉蟹 芙蓉蟹
八宝青蟹饭 八宝青蟹饭
鲜沙姜花椒青蟹 鲜沙姜花椒青蟹
翡翠芙蓉蟹 翡翠芙蓉蟹
芙蓉青蟹 芙蓉青蟹
熘黄青蟹 熘黄青蟹

其他菜谱

白果大肠煲

白果大肠煲

做法：1.将所有材料1放入滚水中汆烫，约2分钟捞起沥干备用。...

酥炸南乳鸡

酥炸南乳鸡

做法：1.)将鸡肉洗净后切片，以所有腌料腌渍约30分钟至入味备...

优格水果高纤冰棒

优格水果高纤冰棒

做法：(1)先把优格调匀。 (2)将120cc优格加入葡萄汁、30公克果糖...

醋烧头肚

醋烧头肚

做法：1、将冬笋切片。姜切片。葱5克切末，15克切段。鱼肚膛...

羊肉泡馍

羊肉泡馍

做法：1.羊肉切大块飞水沥干，另起一个锅放清水，把沥干的羊...

仲夏夜之梦

仲夏夜之梦

做法：一、 所有材料进冰箱。 二、 椰奶有些动得时候拿出，放...

皮蛋粒瘦肉粥

皮蛋粒瘦肉粥

做法：做法： 1. 瘦肉洗淨， 切開一塊塊， 我較愛厚切， 以醃...

酥炸猪大排

酥炸猪大排

做法：1.猪大排用肉槌拍成厚约0.5公分的薄片备用。 2.将调味料...

心太软朱古力蛋糕

心太软朱古力蛋糕

做法：1.巧克力100g，牛油100g，隔水加热至融化 2.拌匀，放凉待...

香菇土豆盒

香菇土豆盒

做法：1.绞肉，香菇，木耳，还有少少的洋葱，都切成丁~ 拌上...

酱爆芸豆

酱爆芸豆

做法：1、芸豆去筋洗净，切成3.3厘米长的段，下入七成热油中...

海鲜咖哩饭

海鲜咖哩饭

做法：1. 红甜椒、青椒洗净切块；洋葱洗净切细末；苹果洗净切...

燕巢凤尾虾

燕巢凤尾虾

做法：1、将大虾去头去壳，留虾尾。香菇切小丁。马铃薯去皮...

冷制西葫芦豆腐浓汤

冷制西葫芦豆腐浓汤

做法：1.洋葱切丝，西葫芦切薄片放水里浸一下 2.锅里放入一小...

咖喱牛柳烩饭

咖喱牛柳烩饭

做法：1、洋葱去皮，青椒去蒂及籽，均洗净，切丝；大蒜去皮...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins
Layout Styles
Wide
Boxed
Theme Types and Versions
Shop UI Template
One Page Template
Blog Template
RTL Version