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沙嗲米血

食材

材料:材料:米血糕300克,韭菜花200克

调味料:沙嗲虾酱2大匙,蚝油1大匙,冰糖半大匙

做法

沙嗲米血
做法: 1.米血糕先切片再改刀切斜块,韭菜花切段备用


2.锅内烧热1大匙油,先以小火炒香沙嗲虾酱,再加入蚝油和冰糖翻炒后,加入适量的水和米血糕以大火烧煮一下,再放入韭菜花拌炒均匀后,先将米血糕和韭菜花起锅盛入盘中


3.再将锅内酱汁略微收干后,起锅淋在米血糕和韭菜花上即可完成


厨师叮咛:
*韭菜花的挑选以花苞翠绿,梗直立硬挺,根部未木质化、且可轻易以手折断的较为鲜嫩


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